Idli - это богатая ферментами углеводная пища, принадлежащая к южным частям Индии. Его готовят путем пропаривания ферментированного теста риса и расколотого черного грамма дхала. Процесс ферментации увеличивает биологическую доступность белков и улучшает содержание B-витамина в пище. Idlis - низкокалорийная, обогащенная питательными веществами пища с балансом зерновых и пульсового белка. Так как он пропарен, содержание жира также ниже.
Шаг 1
Поместите сетку в нижней части скороварки. Заполните плиту 2 чашками воды. Поместите плиту на плиту и дайте воде нагреться.
Шаг 2
Смажьте масляную маску. Тщательно вылейте тесто в каждую форму с ковшом, покрывающим 75 процентов площади. Не оставляйте мало места для оживленного теста.
Шаг 3
Поместите форму, заполненную тесто в скороварку. Накройте плиту крышкой без добавления веса или свистка на крышке.
Шаг 4
Увеличьте тепло до высокой температуры. Как только пар начнет подниматься из вентиляционного отверстия, варите 10 минут.
Шаг 5
Выключите тепло. Дайте плите остыть в течение пяти минут.
Шаг 6
Удалите литейную форму из скороварки. Совок с идиллия из плесени с помощью масляного ножа и подавать горячим с кокосовой чатни.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4-5 чашек ферментированного илли теста
- idli mold
- скороварка
- сетка скороварки
- 2 ч.л. масла для смазки
Советы
- Сетка представляет собой аксессуар для скороварки, который обычно поставляется с плитой во время покупки. Он используется для пропаривания продуктов в формах или других контейнерах, поскольку это помогает свести к минимуму контакт между пищевыми продуктами и жидкостью у основания. Если сетка отсутствует, пропустите заполнение нижней части пресс-формы. Нижняя секция будет действовать как разделитель между другими секциями и водой в основании.
Предупреждения
- Никогда не переполняйте форму, так как тесто может расти и распространяться повсюду.
