Почти все фрукты и овощи производят невидимый и без запаха этиленовый газ, «созревающий гормон». Плоды, которые производят этиленовый газ в больших количествах, быстрее созревают в результате концентрированного воздействия. Другие фрукты не влияют на этиленовый газ и могут храниться с яблоками и другими фруктами, производящими этилен. Однако проблема сложнее, чем просто сортировка ваших плодов. Воздействие спелых или перезрелых плодов может привести к быстрому распаду овощей.
Холодильные фрукты
Кусочек арбуза Фото: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Большинство фруктов можно безопасно хранить вместе, хотя один кусок перезрелых фруктов заставит остальных похудеть быстрее. При охлаждении некоторых высокоэфирных фруктов вы можете замедлить их созревание и наслаждаться им дольше. Фрукты, которые могут быть охлаждены, включают яблоки, абрикосы, дыня, инжир и дыни дыни. Содержите их в перфорированных полиэтиленовых пакетах или дышащих контейнерах для хранения, чтобы они не обменивались ароматами и ароматами; Яблоки здесь являются крупными преступниками. Вы можете спокойно хранить их с фруктами, такими как вишня, черника и цитрусовые, но держите их подальше от арбузов.
Нефриг Фрукты
Бананы на листе Фото: moken78 / iStock / Getty Images Некоторые плоды с высоким содержанием этилена чувствительны к холоду, и если они охлаждены до того, как они полностью созреют, их уровень влажности и аромат сильно пострадают. Как только они полностью созреют, вы можете охладить большинство из них, но снова нагрейте их до комнатной температуры перед едой, чтобы получить полный аромат. Фрукты, попадающие в эту категорию, включают авокадо, незрелые бананы, нектарины и персики, груши, сливы и помидоры. Однако не храните спелые бананы на фриге. Их шкуры станут темными - заставляя их выглядеть испорченными, хотя их нет - и все в окрестностях будет пахнуть, как бананы.
Фрукты и овощи
Салат-латук в холодильнике Фото: Ljupco / iStock / Getty Images Держите салат, свежую зелень и почти все другие овощи вдали от фруктов, которые обычно производят больше этиленового газа. Придание этой привычке облегчит сохранение вашей продукции более свежей. Помимо салата и всей листовой зелени, вы должны выделить салатные овощи, в том числе морковь, огурцы и перец, а также все овощи: брокколи, брюссельскую капусту, капусту и цветную капусту. Также держите баклажаны, петрушку, горох, картофель, картофель и сладкий картофель отдельно от фруктов.
Созревающие фрукты
Яблоки, пролитые из бумажного мешка Фото: Eising / Digital Vision / Getty Images Воспользуйтесь преимуществами того, что вы знаете о этиленовом газе, чтобы естественным образом ускорить созревание различных фруктов. Поощряйте более быстрое созревание персиков или груш, помещая незрелые плоды вместе в закрытом бумажном пакете на кухонном прилавке. Мешок все еще «дышит» достаточно, чтобы избежать удушающих фруктов, которые мог бы делать пластик, но он концентрирует этиленовый газ. Вы можете «ускорить созревание» одного незрелого персика, поместив его в бумажный пакет со спелым бананом или яблоком. Имейте в виду, однако, что более быстрое созревание на самом деле является формой ускоренного старения. Если вы не будете тщательно контролировать созревание этилена, ваши плоды могут гнить, прежде чем вы получите возможность наслаждаться им.
