Кулинария креветок в пиве довольно распространена, особенно, поскольку аромат пива может улучшить естественный вкус креветок и не дать мясо высохнуть во время приготовления. Хотя вы можете получить аналогичный результат, мариновать креветки в пиве в течение ночи, а затем обжарить креветки, кипячение моллюсков в пиве - более быстрый способ, если у вас нет времени мариновать креветки. Блюда, приготовленные из креветок, приготовленных в пиве, должны быть поданы с бутылками того же пива, чтобы избежать конкурирующих вкусов.
Шаг 1
Промойте креветку под прохладной чистой водой.
Шаг 2
Очистите креветку, сначала удалив головную часть; оставьте хвост неповрежденным.
Шаг 3
Удалите пищеварительный тракт с каждой спины креветки острым ножом для обрезки, отбрасывая тракты во время движения.
Шаг 4
Промойте креветки в дуршлаге под холодной проточной водой еще раз, прежде чем вытирать их сухими бумажными полотенцами.
Шаг 5
Вылейте пиво в большой кастрюлю или кастрюлю с плотно прилегающей верхней частью и добавьте чеснок, соль и черный перец. Накройте кастрюлю или кастрюлю и доведите смесь до кипения на высокой температуре.
Шаг 6
Добавьте креветок в кастрюлю или кастрюлю и готовьте их в течение четырех-пяти минут или пока они не станут ярко-розовыми.
Шаг 7
Немедленно удалите креветок из кипящей жидкости с помощью щелевой ложки и перенесите их в нагретое блюдо для сервировки или в сервировочную миску.
Шаг 8
Украсьте креветки с нарезанной свежей листовой петрушкой и подавайте их с расплавленным маслом и лимонными клиньями в то время как тепло.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт гигантских креветок
- Острый нож для резки
- Дуршлаг
- Бумажные полотенца
- 375-мл. пиво
- Большая кастрюля или кастрюля с плотно прилегающей верхней частью
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 ч. Л. морская соль или кошерная соль
- 2 ч. Л. свежемолотый черный перец
- Сломанная ложка
- Обогретое подающее блюдо или сервировочная миска
- Нарезанная свежая листовая петрушка, для гарнира, по желанию
- Расплавленное несоленое масло, для подачи, необязательно
- Лимонные клинья, для гарнира, опционально
Советы
- Для холодного креветочного блюда перед тем, как подавать их, дайте креветкам охладиться в холодильнике примерно на 30 минут после того, как они остынут настолько, что вы сможете их обработать. Вы можете добавить свежие травы и специи, такие как укроп, тимьян, розмарин и дополнительный чеснок, к пиву в кастрюле или кастрюле по вкусу, если хотите.
Предупреждения
- Упакуйте креветок в герметичный контейнер на срок до 72 часов после приготовления, если есть остатки. Отбросьте любые креветки, которые не были съедены в течение 72 часов.
