Если вам нравится лук по вкусу или хрусту, не стоит недооценивать питательную ценность лука. В дополнение к здоровому волокну, лук подают витамины и минералы, полезные для удовлетворения ваших целей в области питания. Не обращайте внимания на это дыхание лука, которое вы можете получить от еды; ваш значительный другой может не поблагодарить вас, но ваше тело будет.
Основное питание
1-часовая порция измельченного лука содержит 51 калорий и 0,13 г жира. Если вы следуете диете в 2000 калорий, это составляет 2,5 процента от калорий и очень мало от 44 до 78 г жира, которое вы можете потреблять ежедневно. Каждая чашка лука также обеспечивает 11,6 г углеводов, питательных веществ, используемых для топлива в вашем теле. Хотя белок также используется для энергии, он является вторичным источником. Одна порция лука содержит 1,3 г белка.
волокно
Лук - это здоровый выбор для получения большего количества клетчатки в вашем рационе. Каждая порция этого овоща составляет 2,1 г волокна, что способствует увеличению потребления растворимых волокон. Тип волокна в луке может снизить ваши шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, инсульт, сердечная недостаточность и сердечные приступы. Это также может помочь снизить уровень холестерина. Потребляйте от 25 до 38 г клетчатки в день.
Витамины
Одна порция лука обеспечивает 11,5% витамина B-6, который вам нужен каждый день. Это делает лук разумным выбором для когнитивной и нервной функции, так как витамин B-6 помогает вашему организму вырабатывать серотонин и продуцирует миелин, слой жиров и белков, которые покрывают ваши нервы. Многие американцы страдают от слабого дефицита витамина B-6, который может воздействовать на нервы ваших ног и рук. Вы также получаете 5,9% рекомендуемого ежедневно приема фолата, а также 3,9% витамина С, необходимого вашему организму каждый день.
полезные ископаемые
В то время как лук не может быть первым, что вы достигнете, чтобы увеличить потребление кальция, одна порция этого овоща обеспечивает 3,5 процента кальция, который вам нужен ежедневно. Кальций в луке придает костям и зубам критическую силу и плотность. Каждая порция лука обеспечивает небольшое количество марганца. Кроме того, есть лук может помочь вашему телу более эффективно получить некоторые минералы из зерна вы едите. Исследования, опубликованные в июльском номере журнала «Journal of Agricultural and Food Chemistry» за июль 2010 года, отмечают, что потребление до 3 г лука на 10 г зерна увеличивало количество доступных цинка и железа до 73 процентов, делая зерно более питательным.
