Включение в ваш рацион более свежих фруктов и овощей - это простой способ улучшить свое здоровье. Естественный сахар во фруктах и овощах забуферирован важными витаминами, минералами, фитохимическими веществами и клетчаткой, которые приносят пользу вашему здоровью. Но если вы наблюдаете за потреблением сахара по причинам потери веса или потому, что у вас диабет, некоторые фрукты и овощи лучше других.
Плоды с низким содержанием сахара
грейпфрут - хороший выбор с низким содержанием сахара Фото: Ferumov / iStock / Getty Images Некоторые цитрусовые, включая грейпфруты, лимоны и липы, являются хорошими вариантами фруктов с низким содержанием сахара с 0,4 до 6,2 г сахара на 100 граммов фруктов. Показанные их более сладким вкусом, апельсины немного выше в сахаре с 9,2 граммами на 100-граммовую часть. Ягоды - еще один умный выбор для фруктов с низким содержанием сахара; черника имеет 7,2 грамма сахара на 100 граммов, ежевика - 8,1 грамма, а клубника - 5,8 грамма. Канталупа, сливы, томаты, авокадо и гуава - это другие варианты с низким содержанием сахара.
Овощи с низким содержанием сахара
большинство некрахмалистых овощей, таких как сельдерей, с низким содержанием сахара Фото: belchonock / iStock / Getty Images Большинство овощей с низким содержанием сахара, что видно из-за их сладости. При выборе овощей с низким содержанием сахара лучше всего использовать некрахмалистые сорта. Пойдите для листовой зелени, сельдерея, огурца, сквоша, моркови, грибов, болгарского перца, артишоков, лука-порея, лука, редиса, окры, баклажана, спаржи, бобы, свеклы и брокколи.
Использование гликемического индекса
Яблоки низкие на гликемический индекс Фото: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Некоторые фрукты и овощи могут быть ниже в сахаре, но они могут все еще отрицательно влиять на уровень сахара в крови. Вы можете использовать гликемический индекс, чтобы выяснить, какие фрукты и овощи окажут наибольшее влияние на ваш уровень сахара в крови. В гликемических индексах углеводные продукты по шкале от 1 до 100 в зависимости от того, сколько пищи повлияет на уровень сахара в крови. Чем меньше число, тем лучше. Плоды с низким гликемическим индексом включают яблоки, грейпфруты, груши, финики и чернослив. Все некрахмалистые овощи имеют низкий уровень гликемии.
Фрукты, которых следует избегать
виноград с высоким содержанием сахара Фото: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Определенные фрукты значительно выше в сахаре, а некоторые могут быть высокими по гликемическому индексу. Если вы наблюдаете за потреблением сахара или работаете над тем, чтобы управлять сахаром в крови, вы должны ограничить или избежать этого. Сушеные фрукты являются концентрированным источником сахаров, с сухим манго, обеспечивающим здоровую 73 граммов сахара на 100 граммов фруктов. Бананы - это фрукты с высоким содержанием сахара с 15,6 г сахара на 100 граммов. Сладкие вишни, виноград и ананас также содержат сахар. Бананы, виноград и арбуз - от умеренно-высокогликемических фруктов, а это значит, что они могут поднять уровень сахара в крови.
Овощи, которых следует избегать
избегать крахмалистых овощей, таких как кукуруза Фото: Azurita / iStock / Getty Images При выборе продуктов, пригодных для сахара в крови, избегайте крахмалистых овощей, таких как картофель, кукуруза и сладкий картофель. Эти овощи имеют значительно более высокие значения гликемического индекса - сладкий картофель имеет средний рейтинг 70, а запеченный красноватый картофель имеет средний рейтинг 111. Сравните это с чистой глюкозой, которая имеет рейтинг 100, и вы можете видеть, как эти продукты могут потенциально наносить ущерб вашему сахару в крови.
