Гликемический индекс - это система оценки, используемая для отражения продуктов, содержащих углеводы, на вашем уровне сахара в крови или уровня глюкозы. Снижение «гликемической нагрузки» может помочь регулировать уровень сахара в крови, облегчая контроль симптомов диабета и задерживая сигналы голода, что может облегчить процесс управления весом. Поскольку диета с низким гликемическим индексом может создавать проблемы, по словам эндокринолога MayoClinic.com д-ра Марии Кольясо-Клавелл, обратитесь за профессиональным руководством для достижения наилучших результатов.
Без кожи без гриля
Мясо, в том числе домашняя птица, являются чистыми, богатыми источниками белка. Авторы «Диеты быстрого питания: потеряйте вес и почувствуйте себя здорово, даже если вы слишком заняты, чтобы правильно питаться», Стивен Т. Синатра и Джим Панкер предлагают выбирать блюда из быстрого питания, содержащие бедные богатые белками продукты для улучшения контроля сахара в крови и насыщение после еды. Поскольку гликемический индекс еды основывается на всех компонентах, спаривание без кожицы жареной курицы с белой булочкой обеспечивает гораздо более низкую гликемическую альтернативу только белому хлебу. Выбирайте куриные грудки на гриле, которые чаще всего кусаются, чем курица темно-мясного. Дополнительные варианты с низким уровнем гликемии включают овощные салаты с курицей из жареной курицы и обжаренными на гриле куриными тортильями. По возможности выберите хлеб из цельного зерна, булочки и лепешки, которые являются более низким гликемическим, чем обогащенный хлеб.
Йогуртские парфеи и коктейли
Парфюмы из йогурта и сливочные фруктовые коктейли содержат богатое количество кальция, белка и антиоксидантов, таких как витамин С. Молочные продукты и свежие фрукты, включая ягоды, цитрусовые и яблоки, являются низкогликемическими. Выбирайте коктейли из нежирного молока или йогурта вместо фруктового сока, который имеет более высокий гликемический индекс и может компенсировать уровень сахара в крови. Избегайте добавления подсластителей и сахаристой гранолы, если это возможно, или попросите умеренные количества. В дополнение к укреплению здоровья сахара в крови, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует использовать обезжиренный йогурт в качестве сердечно-здоровой альтернативы горячим вздутиям сундуков. Фруктовые коктейли также обеспечивают более низкие гликемические, питательные альтернативы высокожирным молочным коктейлям и сладким безалкогольным напиткам.
Бобы и бобовые буррито
Бунритовые буриты различаются по содержанию и жиру. Однако, поскольку они содержат достаточное количество бобовых, они имеют низкий гликемический индекс. Sinatra и Punkre описывают куриные энчилады как «тотальные диеты» из-за высокого содержания насыщенных жиров и калорий и рекомендуют выбирать бобовые блюда быстрого питания, такие как чили, булочки с черными бобами и бобовые буры. Бобы являются одними из самых богатых диетических источников клетчатки, которые способствуют полноте, пищеварительной функции и контролю сахара в крови. Если вы хотите уменьшить количество калорий или жиров бобовых буррито, попросите очень мало сыра, без сметаны и добавьте свежие овощи и сальсу.
Смешайте с паром Райс
Обед в азиатских ресторанах быстрого питания может создать проблемы для вашего сахара в крови и вашего общего плана диеты, особенно если вы привлечены к жаренному рису, высококалорийным яичным рулетикам и кисло-сладкой свинине. Некоторые случайные рестораны предлагают коричневый рис, который ниже гликемического, чем белый рис. Жареные блюда, приготовленные из смешанных овощей, таких как капуста, каштаны, брокколи и стручки гороха, являются низкогликемическими. Добавление источника белкового белка, такого как жареная курица или креветка, дополнительно снижает гликемический эффект вашей еды. Чтобы избежать вздутия живота, избегайте чрезмерного количества соевого соуса или, если возможно, используйте сорт с низким содержанием натрия.
