Келп, тип водорослей, собирают из больших древовидных растений, которые растут в океане. Вы можете съесть лепестки листьев бурых водорослей свежими, хотя их обычно высушивают и используют для внесения запаса или измельчения в порошок, чтобы добавить другие блюда. Келп, естественно, низкий уровень калорий, который может помочь с потерей веса.
Низкий уровень калорий
1-унция порции бурых водорослей, примерно 28 граммов, содержит только 22,8 калории на порцию и менее 1/4 г грамма жира. Вы можете использовать ламинарию вместо других высококалорийных и жирных продуктов в салатах и супах, где естественное богатство ламинарии обеспечивает повышение вкуса с небольшим количеством калорий. Жареный миндаль содержит 85 калорий на 1 унцию и почти 7,5 грамма жира, поэтому использование ламинарии в салате приведет к дефициту в 186,6 калорий, если вы замените миндаль лаком для водорослей три раза в неделю. Со временем это может скомпенсироваться, помогая вам справиться с вашими задачами по снижению веса, уменьшив долгосрочное потребление калорий.
Альгинат снижает потребление жира
Альгинат, тип волокна, найденного в бурых водорослях, который производит гелеобразное вещество, может помочь подавить переваривание жира. Исследование, опубликованное в выпуске «Химия продуктов питания» в 2014 году, показало, что альгинат помогает уменьшить количество жира, поглощаемого организмом. Во время предварительных испытаний исследователи использовали альгинат в качестве добавки в хлеб и обнаружили, что это привело к снижению потребления жиров, даже если альгинат потреблялся лишь небольшими порциями. Хотя исследование было многообещающим, исследователям все еще необходимо проводить клинические испытания, особенно при включении альгината в качестве части нормальной диеты.
Фукоксантин для снижения веса
Фукоксантин представляет собой соединение, обнаруженное естественным образом в водорослей, а в 2010 году «Биотехнологический журнал» опубликовал исследование, в котором было обнаружено, что добавки фукоксантина помогли снизить жировые ткани и общий уровень холестерина и триглицеридов. Исследование на животных также показало, что те, кто получает добавку, имеют меньшее увеличение веса. Испытуемым была подана диета с высоким содержанием жиров, и в исследовании использовалось различное количество фукоксантина в течение шести недель. Хотя исследование показало, что фукоксантин, возможно, не оказывает такого же воздействия на людей, особенно тех, кто имеет более здоровую диету, а не нездоровый, с высоким содержанием жира.
Кулинария с водорослями
Келп можно использовать для изготовления запасов - замены говядины, курицы или даже овощных запасов. Его также можно добавлять в виде тонких полосок для супов и тушеных блюд для повышения вкуса. Вы можете либо добавить измельченную водоросль в салаты вместо высококалорийных продуктов, либо приготовить салаты с лакомством, которые минимально одеты с уксусом и всплеск масла из кунжутного масла. Вы также можете использовать сушеный ламинарий, чтобы сделать свою собственную лапшу лапши, упругость и низкий уровень калорий, или посыпать ее на продукты для увеличения питания и быстрого повышения вкуса.
