Белый рис - совершенно здоровая пища, особенно когда она обогащена витаминами, что обычно делается в 21 веке. Он низкокалорийный, с низким содержанием жиров, с высоким содержанием углеводов и обеспечивает хорошее количество белка. Белый рис получает плохой рэп, и, возможно, это заслуга. При сопоставлении с коричневым рисом, с точки зрения пищевой ценности, белый рис бледнеет в сравнении ...
Производственный процесс
После сбора семян риса, они проходят через хрункер или шелуху, чтобы удалить внешнюю шелуху. В этот момент у вас есть коричневый рис. Чтобы создать белый рис, удалите зародыш и внутреннюю шелуху, и вы останетесь с рисовым белым зерном, которое затем полируется, обычно с глюкозой или тальком. Обращение коричневого в белый хлеб использует аналогичный процесс.
Пищевой профиль
Одна чашка приготовленного белого риса содержит всего 204 калории и 4,2 г белка. В чашке белого риса содержится 44 углевода и 0,44 г жира, в основном в виде полиненасыщенных и мононенасыщенных, «хороших» типов жиров. Сахара низкие, всего 0,08 г, а диетические волокна также низкие, 0,6 г.
Белый Vs. коричневый
С точки зрения пищевых волокон, коричневый рис имеет в семь раз больше, чем белый рис. Он также существенно затмевает белый рис в пересчете на магний, фосфор и калий. Тем не менее, обогащение белого риса дает ему преимущество над коричневым рисом в количестве кальция, фолиевой кислоты и фолиевой кислоты. Белый рис держится дольше и готовит быстрее, чем коричневый рис
Соображения
Как отмечает сайт Green Living Tips, кажется немного сумасшедшим для производства коричневого риса, а затем вырезать его из зерна для производства белого риса, а затем добавить обратно синтетические витамины, которые теряются во время производственного процесса. Белый рис сложнее, чем коричневый рис, из-за дополнительной энергии, необходимой для его производства. Тем не менее, это совершенно здоровая пища, поэтому, если вам нравится белый рис, нет причин не наслаждаться этим.
