Аллергия на яйца является одной из самых распространенных аллергий на продукты питания среди маленьких детей, но может затронуть любого человека в любом возрасте, согласно KidsHealth.org. Если у вас диагностирована аллергия на яичные белки, вы должны избегать всех продуктов, содержащих яйца. Даже если у вас нет аллергии на яичные желтки, вы должны избегать их употребления из-за риска перекрестного заражения между двумя частями яйца. Любая модификация вашего рациона должна обсуждаться с вашим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения.
Аллергия на яйцо
Если у вас аллергия на яйца, у вас может быть аллергия на яичный белок, желток или обе части яйца. Во время аллергии на яйца ваша иммунная система не может идентифицировать белки в белках яиц как безопасные, что заставляет организм вырабатывать определенные антитела, которые пытаются нейтрализовать белки. Присутствие этих антител заставляет тучные клетки в мягких тканях высвобождать гистамин, являющийся естественным химическим веществом в организме, согласно MayoClinic.com. Гистамин и другие химические вещества вызывают воспаление в организме, которое приводит к симптомам общей аллергии на яйца.
Продукты, которых следует избегать
MayoClinic.com утверждает, что самый эффективный способ предотвратить аллергическую реакцию на яичные белки - это избавление от яиц из вашего рациона. Кливлендская клиника заявляет, что общие продукты, которых следует избегать, - это торты, эггног, панированные продукты, кремовые продукты, заварной крем, пончики, яичная лапша, глазурь, мороженое, пудинг, суфле, вафли, соус из тартара и крендели. Некоторые ингредиенты, о которых следует знать, это альбумин, глобулин, житин, овомуцин и фосвитин.
Продукты для еды
Ешьте продукты, которые не содержат побочных продуктов из яиц. Ешьте много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Чтобы продукты, которые вы едите, не содержат яиц, покупайте только те продукты, которые заявляют, что они не содержат яиц, или вы можете делать свои собственные продукты дома. Внимательно прочитайте этикетки продуктов и всегда спрашивайте о продуктах перед заказом, когда вы едите.
осложнения
По словам KidsHealth, употребление в пищу продуктов, содержащих яйца, создает риск развития тяжелой аллергической реакции. Анафилактический шок возникает, когда ваше тело вырабатывает чрезмерное количество гистамина, которое заставляет ваше тело входить в состояние шока. Если у вас возникнут эти симптомы, позвоните 911: отек лица, затрудненное дыхание, ульи, головокружение и головокружение. Тяжелая аллергическая реакция от употребления яиц может потребовать инъекции адреналина для облегчения симптомов, угрожающих жизни.
