Витамин С является водорастворимым витамином, необходимым для клеточного роста и восстановления тканей. Также известный как аскорбиновая кислота, этот витамин проявляет антиоксидантные свойства, защищая организм от клеточного и молекулярного повреждения из-за свободных радикалов. По данным Медицинского центра Университета штата Мэриленд, многие люди могут иметь слабо выраженный витамин С, способствуя многочисленным состояниям здоровья, включая сердечные заболевания и высокое кровяное давление. Лучший способ предотвратить дефицит витамина С - это есть фрукты и овощи.
Витамин С и образование коллагена
Витамин С необходим для синтеза коллагена, важного структурного компонента соединительной ткани, хряща, кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Это необходимое питательное вещество способствует клеточному росту, восстановлению тканей и заживлению ран. Дефицит витамина С ингибирует синтез коллагена и хряща и может привести к дегенеративным заболеваниям суставов, при которых ваши суставы становятся болезненными и опухают. Ослабленная соединительная ткань, сломанные кровеносные сосуды, ослабленные кровяные капилляры и жесткость мышц являются симптомами дефицита витамина С. Этот недостаток приводит к нарушению заживления ран, внутреннему кровотечению, опухшим и кровоточащим деснам, ослабленной зубной эмали и рыхлым зубам.
Витамин С и иммунное здоровье
Витамин С - мощный и эффективный антиоксидант, который разрушает свободные от кислорода радикалы, которые вызывают повреждение клеток, ускоряют процесс старения и повышают риск возникновения различных видов рака. Он укрепляет иммунную систему, защищает от вирусных и бактериальных инфекций и поддерживает целостность иммунной системы, защищая белые кровяные клетки от окислительного стресса и повреждения, вызванного свободными радикалами. Ранние симптомы дефицита витамина С у взрослых включают слабость, летаргию и раздражительность; более поздние симптомы включают снижение иммунной функции, респираторную инфекцию, потерю веса, анемию и желтуху.
Дефицит витамина C и лечение
Диета, богатая свежими фруктами и овощами, является наиболее распространенной причиной дефицита витамина С. Фрукты и овощи теряют две трети своего содержания витамина С в процессе приготовления и консервирования. Курение или воздействие пассивного курения, а также иммунная перегрузка также истощают ваше тело витамина С. Хроническая диарея, потребление алкоголя и анорексия также повышают риск дефицита витамина С. Лучшим средством для лечения дефицита витамина С является увеличение потребления свежих фруктов и овощей.
Диетические источники и рекомендации
Витамин С можно получить из всех фруктов и овощей. Клубника, апельсины, помидоры, брокколи, манго, зеленый перец, киви, капуста, красный перец и арбуз являются отличными источниками витамина С. Витамин С чувствителен к свету, теплу и воздуху, поэтому сырые и сырые фрукты и овощи содержат самое высокое содержание витамина С. Диетическая рекомендация составляет 90 мг для взрослых мужчин и 75 мг для взрослых женщин ежедневно. Добавки витамина С, которые обычно принимают два-три раза в день, могут помочь улучшить дисфункцию кровеносных сосудов и капиллярную слабость, вызванную курением.
