Многие люди не рассматривают вишни, когда они думают о питательных продуктах. По словам Джонни Боудена, доктора философии в своей книге «150 самых здоровых продуктов на Земле» вишни являются одними из самых полезных фруктов, которые вы можете съесть. Вишня низкая на гликемический индекс, что-то, чтобы рассмотреть, если вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови.
Гликемический индекс
Гликемический индекс представляет собой числовую шкалу, которая измеряет потенциальный эффект, который может иметь пищевой или напиток на вашем сахаре крови. Продукты, которые занимают высокое место в списке - 70 или более, считаются высокогликемическими продуктами, которые быстро и значительно повысят уровень сахара в крови. Продукты, которые ниже, чем в списке - 55 или ниже, считаются низкогликемическими продуктами, которые не будут быстро или существенно не влиять на уровень сахара в крови. Существует несколько факторов, определяющих гликемический индекс пищи или напитка, в том числе о том, сколько продуктов рафинировано или переработано, количество клетчатки, время приготовления пищи и какие сахара содержатся в пище или напитке.
Гликемический индекс вишни
Вишня имеет гликемический индекс 22 и считается очень низким содержанием гликемического индекса. Рейтинг гликемического индекса 22 относится к свежей вишни, без добавления подсластителей или сахарных консервантов. В этот рейтинг не входят вишни, такие как мараскиновые вишни, которые пропитаны и сохранены в банке, полной сладкого сиропа. Плоды, которые сохраняются в банке или банке, часто имеют гораздо более высокий рейтинг гликемического индекса, потому что обработанные и очищенные сахара оказывают гораздо более сильное воздействие на вашу кровь, чем естественный сахар.
Сравнения с другими фруктами
Вишня с гликемическим индексом 22, ниже, чем у любого другого фрукта. Это говорит о том, что свежие вишни являются идеальным фруктом для диабетиков и диетологов, которые хотят избежать повышения уровня сахара в крови и уровня инсулина. Вишни имеют более низкий индекс гликемического индекса, чем яблоки, бананы, виноград, апельсины, свежие персики, груши и арбуз. Только грейпфрут, с индексом гликемического индекса 25, занимает не более 10 баллов или менее вишни.
Польза для здоровья
Боуден перечисляет вишни среди самых лучших фруктов, поскольку они являются низкокалорийным источником, нагруженным противовоспалительными, противоопухолевыми, антивозрастными соединениями. Например, вишня имеет высокий уровень кверцетина и эллагиновой кислоты. Оба эти соединения обладают очень мощными антиканцерогенными и антимутагенными эффектами. Вишня также содержит периллиловый спирт, и хотя точный механизм все еще обсуждается, считается, что перриловый спирт ингибирует рост опухоли. Вишня также может снизить уровень мочевой кислоты в вашем теле, что является основной причиной боли подагры. Хотя, в отличие от черники, вишни не приветствуются как «суперфрукты», они чрезвычайно питательны и не повышают уровень сахара в крови.
