Морской робин является донной рыбой, которая также известна как gurnard. Эта ярко окрашенная рыба обычно содержится в умеренных и теплых водах. В зависимости от вида некоторые из них имеют бронированные кости, в то время как другие имеют шкалы. Морская рыба является съедобной рыбой и пользуется популярностью в Европе, где она является одной из основных рыб в буйабаиссе, французском тушенке рыбы. Рыбу можно съесть сыром или приготовить по-разному, в том числе в виде жареных самородков.
Шаг 1
Очистите и вытрите рыбу, а также тщательно удалите кожу и кости. Как только рыба будет филе, разрежьте ее на кусочки размером с кусочек или около 1-дюймовых кусков. Мойте руки и любое оборудование после обработки сырой рыбы.
Шаг 2
Взбейте по крайней мере два целых яйца в миске и отложите в сторону. На двух отдельных пластинах поставьте 1 стакан муки и 1 чашку панко или японские сухари. Сначала окуните рыбу в муку и пальто. Затем поместите укусы в смесь яиц и убедитесь, что они полностью покрыты смесью. Наконец, сверните укусы в панко, образуя внешний слой.
Шаг 3
Подготовьте тяжелую сковороду с достаточным количеством канолы или оливкового масла, чтобы покрыть дно кастрюли. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Бросьте покрытые рыбой укусы в нагретое масло и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, или примерно от 1 до 2 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Удалите укусы рыбы и поместите на бумажное полотенце и пятно, чтобы избавиться от лишнего масла. Приправить солью и перцем и подавать со свежим лимоном, соусом из тартара, соусом ранчо или соусом по вашему выбору.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 весь морской манеж
- Нож
- 2 целых яйца
- 1 чашка муки
- 1 чашка панко
- Тяжелая сковорода
- Канола или оливковое масло
- 1 чаша
- 2 пластины
- Бумажные полотенца
- Соль и перец
- Лимон
- Татарский соус, ранчо или соус по выбору
