Белки, углеводы и жиры в пище являются макроэлементами, которые питают энергию в виде калорий. Соотношение белка, углеводов и жира в каждой пище варьируется. Например, овощи с высоким содержанием углеводов и не содержат жиров с минимальным содержанием белка, а мясо и молочные продукты выше в содержании белка и жира. Все три макроэлемента важны для здоровья и должны быть получены из продуктов.
функция
Углеводы, белки и жиры обеспечивают энергию для ежедневных функций организма. Углеводы и белок обеспечивают 4 калории на грамм, в то время как жир обеспечивает 9 калорий на грамм. Эти макроэлементы также служат для регулирования сахара в крови, хранения энергии и изоляции и защиты жизненно важных органов.
Требования
Ежедневное количество каждого макроэлемента, которое человек должен получать из пищи, зависит от веса, роста, пола и возраста человека. Беременным или кормящим женщинам необходимо больше питательных веществ. USDA предлагает интерактивный инструмент для расчета того, сколько каждого макроэлементов вам нужно на основе вашей личной статистики.
источники
Многие варианты продуктов питания могут удовлетворить ежедневные потребности в углеводах, белках и жирах. Однако некоторые варианты обеспечивают больше преимуществ для здоровья. Например, консервант соды и апельсин загружаются с углеводами, но оранжевый поставляет волокно и необходимые микроэлементы, такие как витамин С, в то время как сода подает калории без питательных веществ.
Идентификация
Макроэлементы четко указаны на этикетках питания. Углеводы и белки маркируются в граммах на порцию и в процентах от суточных значений. Жир разбит на четыре типа, исходя из того, сколько граммов находится в порции. Четыре типа жира на этикетках пищевых продуктов включают насыщенные, транс, мононенасыщенные и полиненасыщенные. MayoClinic.com предоставляет интерактивный инструмент для обучения чтению этикетки с продуктами питания. Ежедневные значения на этикетках продуктов питания основаны на диете в 2000 калорий.
рекомендации
Организации здравоохранения, такие как Центры по контролю за заболеваниями и Гарвардская школа общественного здравоохранения, рекомендуют выбирать «хороший» выбор продуктов для углеводов, белка и жира. Хорошие углеводы включают цельные зерна, которые обеспечивают волокно и сытость. Бобы и постное мясо являются хорошими источниками белка, а орехи и оливковое масло являются сердечно-здоровыми источниками жира.
