Картофель - это универсальный овощ, пригодный для более чем сольных презентаций в запеченных, пюре или зубчатых боках. Картофельные салаты могут использовать красный, белый, желтый, новый или палец картофеля и подаваться горячим, теплым или холодным. Большинство салатов используют повязку на основе винегрет. Если слишком много уксуса превращает его в повязку, исправьте его, используя немного кухонной химии.
Шаг 1
Храните салат в холодильнике как можно дольше, прежде чем подавать, чтобы картофель мог поглощать уксус. Вылейте жидкость, полученную картофелем, когда они поглощают уксус, прежде чем попробовать их, чтобы определить, нужна ли дальнейшая приправа.
Шаг 2
Добавьте немного сахара, чайную ложку за один раз. Перед дегустацией тщательно перемешайте. Если вы предпочитаете использовать искусственный подсластитель, помните, что 1 чайная ложка сахара эквивалентна всего лишь 1/8 ч. Л. некоторых подсластителей. Прочтите этикетки на искусственных подсластителях для эквивалентов чайной ложки.
Шаг 3
Добавьте майонез в американский картофельный салат, столовую ложку за раз. Майонез плюс уксус и сахар делают сливочную салатную повязку, которую люди используют на бутербродах, поэтому ваш картофельный салат может попробовать, так как вы использовали салат, а не майо.
Шаг 4
Добавьте один или несколько картофеля, чтобы впитать больше уксуса. Добавьте больше отварного картофеля в крайнем случае. Если вы не добавите пропорциональное количество овощей и других ингредиентов - за вычетом уксуса - конечный результат будет немного отличаться от оригинального рецепта, но избыточный уксус будет поглощен картофелем.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сахар или искусственный подсластитель
- Мерные ложки
- Майонез
- Картофель
- Нож
- Большая кастрюля
Советы
- Сделайте американский картофельный салат на день вперед, если это возможно. Картофель будет впитывать соль и уксус, часто делая дополнительную приправу желательной перед подачей на стол. Салат из картофеля в немецком стиле использует винегретный вид повязки, который можно легко изменить, добавив больше ингредиентов. Разогрейте немецкий картофельный салат перед добавлением сахара, чтобы восстановить винегрет. Когда вы поправляете американский картофельный салат с сахаром или позволяете ему сидеть в холодильнике в течение дня, некоторые прозрачные жидкости собираются по краям. Это вода, образованная химической реакцией между уксусом и картофелем или сахаром. Просто вылейте его перед подачей на стол. Избегайте добавления дополнительного сельдерея, который способствует еще большему количеству воды.
Предупреждения
- Будьте осторожны с острыми ножами и используйте духовые рукавицы для обработки горячих сковородок. Позвольте картофелю остыть в миске ледяной воды, прежде чем разрезать их - интерьеры будут мягкими, а также горячими. Уксусы имеют разные проценты кислоты в них. Используйте тип уксуса, который рецепт требует или дает скидку на различную кислотность.
