По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, витамин К хранится в жировых тканях организма. Он также продуцируется кишечными бактериями. Этот витамин необходим для свертывания крови, а дефицит витамина К может вызвать чрезмерное кровотечение в печени, деснах и носовых тканях. Люди, которые наслаждаются индийской едой, могут выбирать из нескольких блюд, которые обеспечивают витамин K. Однако, прежде чем употреблять большое количество витамина K из индийских продуктов или других источников, обратитесь к врачу. Кроме того, индийская кухня в значительной степени зависит от масла и жареной пищи, что может нанести ущерб общему здоровью.
Aloo Gobi
Aloo gobi - вегетарианское блюдо, обычно встречающееся в индийских ресторанах на Западе. Это блюдо состоит из картофеля, цветной капусты и индийских специй, таких как кориандр, тмин и зеленый перец чили, отмечает веб-сайт Manjula's Kitchen. По словам д-ра Джеймса Балха и Филлис Балх, авторов «Рецепт для лечения питания», цветная капуста является обильным источником витамина К.
Palak Paneer
Шпинат упакован с витамином K, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда. Этот зеленый, листовой овощ является основным компонентом palak paneer, вегетарианского индийского блюда. По словам веб-сайта Recipe Delights, Palak paneer изготовлен из вареного шпината, лука, масла, индийских специй и паниров или прессованных кубиков творога.
Яйцо Пакора
Яйцо пакора - это простое индийское блюдо. Согласно веб-сайту Indian Food Forever, это блюдо содержит яйца вкрутую, черный перец, грамовую муку из нута, порошок чили и соль. Затем смесь обжаривают в масле. По словам д-ра Джеймса Балха и Филлис Балха, яйца богаты источниками витамина К. Другие распространенные индийские яичные блюда, такие как яйцо бириани и яичный тост, также являются источниками витамина К.
Gobhi Manchurian
Gobhi Manchurian - это индийское блюдо, которое заимствует ароматы китайской кухни. Он содержит сильные специи, в том числе чеснок, порошок чили и имбирь. В качестве ароматизатора этого блюда обычно используют лук и соевый соус. Цветная капуста, обильный источник витамина К, является основным ингредиентом в гобийском маньчжурии, согласно веб-сайту Recipe Delights.
