Чеснок использовался с древних времен для лечения и профилактики болезней. Согласно статье, опубликованной в 2001 году «Journal of Nutrition», древние медицинские тексты в Индии, Египте, Риме, Китае и Греции предписывали лечение чеснока для различных заболеваний. С древних времен он также приправил и украсил еду. Чесночный порошок состоит из чеснока, уменьшенного до текстуры порошка, который хорошо растворяется в жидкостях. Одна чайная ложка измельченного сырого чеснока эквивалентна 1/8 чайной ложки чесночного порошка.
Калории и углеводы
Сырая чесночная и чесночная энергия варьируется в зависимости от их питательных значений, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. 1 чайная ложка порции сырого чеснока содержит 4 калории, а 1/8 чайной ложки порции чесночного порошка содержит 1,25 калории. Есть 0,93 г углеводов в 1 чайной ложке порции сырого чеснока. В 1/8 чайной ложки порции чесночного порошка содержится 0,28125 г углеводов. Волокно также является углеводом. 1 чайная ложка порции сырого чеснока обеспечивает 0,1 г диетического волокна, а 1/8 чайной ложки чеснока содержит 0,0375 г диетического волокна.
Белки, волокна и жиры
Белок, содержащийся в 1 чайной ложке сырого чеснока, составляет 0,18 грамма, тогда как белок, содержащийся в 1/8 ч.л. чесночного порошка, составляет 0,06375, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 0,10 г диетического волокна, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,0375 г диетического волокна. Обе формы чеснока содержат незначительное количество жира.
полезные ископаемые
Сырой чеснок и чесночный порошок также содержат полезные ископаемые, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 5 миллиграммов кальция, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,25 миллиграмма кальция. Количество фосфора в 1 чайной ложке сырого чеснока составляет 2 миллиграмма; 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,25 миллиграмм фосфора. Содержание калия в 1 чайной ложке сырого чеснока составляет 11 миллиграммов, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 4,625 миллиграмма калия.
Витамины
По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в сыром чесноке и чесночном порошке содержится также количество витаминов. Одна чайная ложка сырого чеснока обеспечивает 0,9 миллиграмм витамина C; 1/8 чайной ложки чесночного порошка не содержит никакого витамина С. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 0,035 миллиграмм витамина B-6, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,006375 миллиграмм витамина B-6. Содержание холина для 1 чайной ложки сырого чеснока составляет 0,6 миллиграмма; Содержание холина для 1/8 чайной ложки чесночного порошка составляет 0,2625.
