Тондли является основным продуктом питания в Вест-Индии и Южной Азии, и он особенно популярен в Индии и Пакистане. Этот завод по производству тыквы готовят различными способами, которые используют его универсальность и тонкий аромат, который хорошо сочетается со здоровыми специями, такими как тмин и куркума. Но tondli имеет много питательной ценности самостоятельно, с витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут быть полезны для профилактики и лечения заболеваний.
Tondli
Тондли также известен альтернативной орфографической тенли, а также общим названием плюща тыквы и ее научным названием Coccinia grandis. Это виноградная лоза, принадлежащая семье тыкв, с большими листьями и цветами. Плод голый с густой, липкой кожей, которая зрелая, когда она незрелая и ярко-красная, когда созрела. Его часто готовят с картофелем, подают с йогуртом или фаршируют специями, а затем жарят в масле или используют в жарком с кокосовым молоком, кешью или арахисами и специями.
Общее питание
Тондли является богатым источником углеводов и содержит 1,2% белка, 260 МЕ витамина А и 15 миллиграммов витамина С на 100 г фруктов, согласно «Справочнику по овощной науке и технике» Д.К. Салунхе и С.С. Kadam. Исследование, опубликованное в «Acta Botanica Yunnanica», сравнило tondli с шестью другими овощами и показало, что оно является самым высоким из группы в калии, фосфоре, железе, магне, цинке и селене. Листья и фрукты также содержат витамины тиамин, рибофлавин и ниацин.
Польза для здоровья
Традиционная индийская аюрведическая медицина использует тондли для очистки ткани крови, улучшения пищеварения и стимулирования печени. Хотя эти утверждения не были подтверждены в клинических испытаниях, исследование, опубликованное в «Африканском журнале традиционной, дополнительной и альтернативной медицины» в 2008 году, показало, что листья тондли обладают сильными антиоксидантными свойствами, что означает способность бороться со свободными радикальными повреждениями клеток и ДНК. В исследовании, опубликованном в «Глобальном журнале фармакологии» в 2011 году, исследователи в Индии обнаружили, что экстракты тондлей являются эффективным антибиотиком против нескольких штаммов бактерий, которые обычно вызывают инфекции мочевых путей. В июле 2011 года журнал «Экспериментальное исследование диабета» сообщил, что тондли значительно понизил уровень сахара в крови в группе, получавшей экстракты тондли, по сравнению с таковыми в контрольной группе.
Предостережения
Избегайте использования тондли, если вы беременны или кормите грудью, поскольку мало известно о влиянии tondli на плода или младенцев. Так как у тондли есть способность понижать уровень сахара в крови, избегайте потребления тыквенных тыкв, листьев или экстрактов, если у вас диабет, не проверив с вашим врачом в первую очередь. Прекратите употреблять тондли в течение как минимум двух недель до запланированной операции, из-за ее влияния на уровень сахара в крови. Если у вас есть аллергия на других членов семейства овощей Curcurbitaceae, избегайте tondli и немедленно обратитесь к врачу, если у вас появились признаки аллергической реакции, такие как сыпь, отек или одышка.
