В некоторых странах, таких как Норвегия, трескается икра, часто путаясь с икрой. Жесткая икра - неоплодотворенные яйца женской трески, а мягкая икра - сперма мужской трески. Еда встречается реже в Соединенных Штатах, и это слишком плохо, потому что у нее есть четкий и тонкий вкус. Хотя икру трески иногда едят сырыми, оба типа чаще всего варят, а затем панируют и жарят. Потому что жарка икры трески увеличивает жир и калорийность пищи, только готовьте ее время от времени и потребляйте ее в небольших количествах за раз.
Шаг 1
Положите икру трески в дуршлаг и хорошо промойте.
Шаг 2
Перенесите иголку трески в кастрюлю и заполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть икру. Посыпать соль в кастрюлю.
Шаг 3
Поместите кастрюлю на среднюю высокую температуру и дайте воде довести до кипения.
Шаг 4
Кипятите икру трески до тех пор, пока она не станет белой, как рекомендовала Алисия Уилкинсон, автор книги «Полная южноафриканская рыба и морепродукты поваренной книги».
Шаг 5
Удалите икону трески из тепла и слейте ее в дуршлаг.
Шаг 6
Нарежьте каждую из коры с помощью небольшого ножничного ножа
Шаг 7
Нагрейте чайную ложку или масло сливочного масла в сковородке.
Шаг 8
Погрузите ломтики трески в избитое яйцо, а затем сверните их в сухари.
Шаг 9
Обжарьте ломтики трески трески, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Шаг 10
Удалите жареную икру трески из сковороды с помощью щелевой ложки. Перенесите кусочки на тарелку, на которой выложены бумажные полотенца, и дайте ей просочиться в течение двух или трех минут, прежде чем подавать ее.
Вещи, которые вам понадобятся
- Дуршлаг
- Кастрюля
- Лимонный сок
- Маленький нож для резки
- Skillet
- Масло или растительное масло
- Избитое яйцо
- Панировочные сухари
- Сломанная ложка
- Пластина
- Бумажные полотенца
Советы
- Сожмите свежий лимонный сок над вареной икрой трески. Уилкинсон предлагает разбрызгивать немного черного перца, чтобы улучшить вкус. Сезон панировочных сухарей с вашими любимыми травами и специями, чтобы улучшить вкус икры трески. Высушенная петрушка, обезвоженный чеснок, тмин, кориандр и шалфей - это несколько вариантов попробовать. Распространяйте приготовленную икру трески на тосте или пюре с оливковым маслом, травами и специями и подавайте его в виде окуна, чтобы сопровождать лавашские клинья или свежие овощи.
