Нижний круглый жаркое - это кусок мяса, который из круглого стейка. Если он приготовлен правильно, этот разрез мяса делает сочный, сочный жаркое. Если он не подготовлен правильно, он станет жестким и сухим. Неправильная подготовка этого мяса дала дровам жаркую репутацию за то, что была почти несъедобной. Приготовление нижнего круглого жаркого в мешке с духовкой - один из лучших способов приготовить это потенциально вкусное мясо.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Налейте муку в мешок духовки Рейнольдса и встряхните сумку, пока она не будет покрыта.
Шаг 3
Поместите сумку в форму для выпечки.
Шаг 4
Промойте жаркое под прохладной проточной водой и протрите ее бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем равномерно на внешней стороне жаркого.
Шаг 5
Поместите жаркое и любые приправы и овощи по вашему выбору в сумку духовки Рейнольдса и завяжите сумку с нейлоновой галстуком.
Шаг 6
Отрежьте шесть дюймов в верхней части мешка ножницами и засуньте сумку в кастрюлю.
Шаг 7
Вставьте термометр для мяса в центр жаркого. Удалите жаркое из духовки, когда она достигнет 160 градусов по Фаренгейту - примерно через полтора-два часа обжига.
Шаг 8
Позвольте жаркому покоиться внутри мешка в течение 20 минут, чтобы позволить мясным сокам перераспределить и сохранить ваш жареный влажный.
Вещи, которые вам понадобятся
- ? чашка универсальной муки
- Сумка для духовки Reynolds, большая
- 9-б-13-дюймовая форму для выпечки
- 4-фунт. нижний круглый жар
- 1 ч. Л. соли
- 1 ч. Л. свежезамороженного черного перца
- Мясной термометр
