После сырой пищевой диеты означает, что вы едите почти ничего, что было приготовлено или изготовлено иным способом с использованием огня. Хотя это может показаться очень ограниченным, все еще есть много продуктов, доступных на этом типе диеты. Например, сырые продукты, обезвоженные продукты, проросшие продукты и смешанные продукты питания могут добавить разнообразие в сырую пищевую диету.
Сырые продукты
Хорошая часть сырой пищевой диеты состоит именно из этого - сырые продукты - в том числе фрукты, овощи, орехи и семена. Они объединяются вместе, чтобы сделать салаты, главные блюда и десерты. Например, зеленые листовые овощи могут заменить лепешки или обертывания и наполниться измельченными овощами, которые приправлены маслами, уксусом, зеленью и специями. Некоторые люди также едят сырые, непастеризованные молочные продукты и сырую рыбу или мясо. Масла без огня включают сырое девственное кокосовое масло и оливковое масло холодного отжима.
Пропитанные и проросшие продукты
Зерна, семена и фасоль часто пропитываются и прорастают, чтобы сделать их съедобными, не купив их. Проросшие зерна, семена и бобы могут быть легче перевариваться, а содержащиеся в них полезные ископаемые могут быть более доступными, поскольку проращивание ограничивает количество вещества, называемого фитатами, в этих продуктах, которые могут связывать минералы и сделать их недоступными. Орехи и сухофрукты также часто пропитываются. Пропитанные и оштукатуренные кешью можно использовать, например, для приготовления кремообразных соусов или в смеси с водой и для дегустации вегетарианского кешью.
Обезвоженные продукты
Дегидратор можно использовать для сушки фруктов и овощей, результаты которых могут варьироваться от жужжащего до хрустящего в зависимости от того, как долго вы позволяете им обезвоживать. Он также может высушить травы для последующего использования и снова сделать пропитанные орехи хрустящими. Чтобы квалифицироваться как сырьевые, ваш дегидратор не должен быть установлен выше 115 градусов по Фаренгейту. Это означает, что обезвоживание мяса или рыбы в рывках не будет квалифицироваться как «сырая» пища, потому что для этого процесса вам необходимо, чтобы температура была, по крайней мере, от 145 до 155 градусов, чтобы держать отрывистый сейф.
Сочные и смешанные продукты
Фрукты и овощи можно соки, чтобы приготовить вкусные напитки. Вы также можете сделать коктейли или холодные супы, такие как гаспачо, в блендере. Используйте смеситель или кухонный комбайн для смешивания орехов и сухофруктов, которые затем можно катить в шарики для наполненной энергией закуски или десерта или тонко распределить на дне кастрюли, чтобы служить корой для десерта.
