Домашняя пицца дешевле, более питательна и более универсальна, чем пицца, которую вы получите из секции морозильника в продуктовом магазине или в местном пиццерии. Жесткая часть состоит в том, что тесто готовится и под рукой, когда вы хотите сделать пиццу в спешке. Одно из решений заключается в том, чтобы сохранить приобретенное или домашнее тесто для пиццы в вашем холодильнике, готовое к использованию, когда тяга ударит. Правильно хранится, охлажденное тесто для пиццы может оставаться хорошим на срок до 2 недель. Для готового теста для пиццы используйте инструкцию по нанесению этикетки в качестве руководства для правильной продолжительности хранения.
Шаг 1
Проверьте срок годности на этикетке коммерчески приобретенного теста для пиццы. Отбросьте тесто пиццы, которое прошло с отображаемой даты.
Шаг 2
Запах тесто для пиццы. Выкиньте любое неиспользуемое тесто для пиццы, которое имеет кислый или неприятный аромат.
Шаг 3
Осмотрите тесто для пиццы для обесцвеченных патчей, которые могут быть светлее или темнее, чем окружающее тесто, или выглядят нечеткими или слизистыми. Отбросьте любое тесто для пиццы, у которого есть эти патчи.
Советы
- Пицца тесто слегка серое, имеет некоторую накопленную жидкость на поверхности или стало кожистой, это неплохо, уверяет авторов поваренной книги Джефф Херцберг, М.Д. и Зои Франсуа. Чтобы помочь вам следить за сроком хранения домашнего теста для охлажденной пиццы, поставьте тесто в полиэтиленовый пакет на молнии и используйте постоянный маркер для маркировки снаружи мешка с содержимым и датой приготовления теста. Если у вас есть тесто для пиццы, которое вы хотите сохранить дольше двух недель, сформируйте его в шарики на 1/2 фунта, плотно оберните его и храните в мешочном полиэтиленовом пакете в морозильной камере в течение трех недель.
Предупреждения
- Если в любое время вы зададите вопрос, подходит ли ваше тесто для охлажденной пиццы, лучше всего выбросить его и купить или сделать больше. Для теста для пиццы, которое не достигло срока годности, но похоже, что это испортилось, возьмите пакет менеджеру заведения, где он был куплен. В соответствии с USDA, храните тесто для пиццы в холодильнике на 40 градусов по Фаренгейту или холоднее.
