Репы напоминают картофель по текстуре и внешнему виду, но источают горький вкус, который хорошо сочетается с сладким мясом, похожим на свинину. Этот корнеплод можно встретить круглогодично в секции продуктов, но в большинстве случаев сезон проводится с октября по март. Добавление репу в ваш рацион дает вам ряд витаминов и минералов, которые приносят пользу вашему здоровью.
Витамины
Одна чашка пюре из репы содержит около 27 мг витамина С, антиоксиданта. Взрослые должны потреблять от 75 до 90 мг витамина С ежедневно - для женщин и мужчин соответственно - для поддержки ремонта тканей и иммунитета. Репы также обеспечивают большую часть витаминов группы В, включая рибофлавин, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту. Одна чашка также содержит 0,2 мг 1,3 мг витамина B6, который вам нужен ежедневно. Витамины B помогают в метаболизме жиров, углеводов и белков; функция нервной системы; и здоровая кожа, волосы, глаза и печень.
полезные ископаемые
Репы имеют 76 мг кальция в чашке с пюре - около 8% рекомендуемой суточной стоимости. Вы также получаете 407 мг калия, необходимое для здорового артериального давления и баланса жидкости, на чашку. Вам нужно около 4700 мг калия в день. Репы также содержат небольшое количество железа, магния, фосфора, натрия, цинка, марганца и селена.
Волокно и калории
Имея всего 51 калорий на чашку с пюре, репы являются более низким выбором калорий, чем эквивалентное количество вареного картофеля с почти 200 калориями. Чашка репы обеспечивает почти 5 г волокна - значительное количество, учитывая, что женщинам требуется 25 грамм в день, а мужчинам нужно 38 граммов в день. Волокно может помочь вам почувствовать себя полным, особенно полезно, если вы смотрите на потребление калорий. Кроме того, волокно способствует здоровому пищеварительному тракту и низкому уровню холестерина.
Зелень
Покупайте репы с их верхушками неповрежденными, так как зелень содержит множество питательных веществ. Темно-лиственная зелень предлагает более чем один день витаминами А и К. Кроме того, зелень содержит фолиевую кислоту и витамин С. Зеленые овощи являются источником кальция с 197 мг на чашку с варкой. Они также увеличат потребление диетического волокна и железа, а также углеводы для получения энергии.
