Селеновые дрожжи представляют собой форму дополнительного селена, который также называют органическим селеном. Хотя это безопасно для большинства людей, селен становится токсичным, если количество, которое вы потребляете, превышает максимальное безопасное потребление. Селен также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и медицинскими условиями, поэтому поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки, если у вас есть проблемы со здоровьем.
Основы селеновых дрожжей
Селеновые дрожжи производятся с использованием микроорганизма Saccharomyces cerevisiae, который более известен как пекарские дрожжи или пивные дрожжи. Когда дрожжи выращивают в среде, обогащенной селеном, она поглощает селен и превращает его в форму селена, естественно находящегося в пищевых продуктах, селенометионине. Конечный продукт используется для укрепления продуктов питания и для производства пищевых добавок.
Типы добавок
Добавки селена могут содержать три различные формы селена: селенометионин, селенит и селенат. Некоторые бренды просто смешивают дрожжи с селенитом или селенатом, отмечает Институт Linus Pauling. Если ваш бренд является подлинным селеном дрожжи, этикетка будет сообщать о селенометионине в качестве активного ингредиента.
Ваше тело может метаболизировать и использовать все три формы селена, но поглощаемое количество изменяется. По данным Института Линус Полинг, около 90 процентов селенометионина и 50 процентов селенита поглощаются. В то время как селенат почти полностью абсорбируется, большое количество выделяется с мочой, прежде чем использовать его в организме.
Польза для здоровья
Ваше тело зависит от селена для производства гормонов щитовидной железы и глутатионпероксидаз, которые являются важными антиоксидантами. Если у вас дефицит селена, взятие селеновых дрожжей гарантирует, что ваше тело сможет продолжать синтезировать эти основные вещества.
Selenium поддерживает иммунную систему, повышая активность лейкоцитов, которые борются с инфекцией и болезнями, согласно обзору в научном журнале Endocrine в декабре 2014 года.
Потребление селена связано с понижением уровня холестерина, предотвращением рака и лечением тиреоидита Хашимото, но исследования на сегодняшний день дали неубедительные результаты.
Предупреждение о вреде курения
Независимо от того, оказывает ли селен полезный или вредный эффект, зависит от вашего текущего состояния здоровья. Например, взятие селеновых дрожжей может предотвратить такие заболевания, как диабет, если у вас недостаток в минерале, но, принимая селен, когда он вам не нужен, он может иметь противоположный эффект и увеличивать риск, сообщает обзор в Free Radical Biology and Medicine в декабре 2013 года.
Рекомендации по ежедневному входу
Институт медицины сообщает, что селен токсичен, если вы потребляете более 400 микрограммов ежедневно из всех источников, включая продукты питания и пищевые добавки. По данным Института Линуса Полинга, большинство людей обычно потребляют около 80 микрограмм до 110 микрограмм в день, что значительно превышает рекомендуемое диетическое пособие в размере 55 микрограммов в день.
Не принимайте селеновые дрожжи, если вы включите бразильские орехи в свой рацион, потому что только 1 унция бразильских орехов содержит 544 микрограмма селена, что больше, чем вам нужно за один день.
Потенциальные побочные эффекты
Добавки селена, в том числе селеновые дрожжи, могут взаимодействовать с лекарствами или ухудшать некоторые медицинские условия. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать селен, если у вас есть гипотиреоз, аутоиммунное заболевание, такое как ревматоидный артрит, или вы принимаете лекарства для снижения уровня холестерина, тонкой крови или подавления своей иммунной системы.
До того, как селен достигнет уровня токсичности, некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как рвота, тошнота, падение энергии и белые полосы или воспаление ногтей. При токсических уровнях симптомы могут также включать усталость, потерю волос, металлический вкус во рту или запах запаха чеснока, сообщает MedlinePlus.
