Трайп - это подкладка желудка говядины, а сотовая говядина - это подкладка ретикулума, которая является второй из четырех желудочных камер животного. Соевый соус нежный, вкусный и обладает низким содержанием белка, жира и железа по сравнению с другими субстратами, такими как почка, сердце и мозг. Поверхность этого тройника имеет сотовый рисунок, который действует как губка для удержания кулинарных жидкостей. Вот почему сотовый говяжий трип легко подбирает вкус ингредиентов, которые вы используете при его приготовлении. 3-унция порции вареной говядины обеспечивает 80 калорий, 3 грамма жира и 10 г белка.
Шаг 1
Прополощите сотовую говядину в проточной воде. Впитать его в миску с пресной водой в течение 1 часа и снова промыть ее до тех пор, пока она не станет чистой.
Шаг 2
Заполните большой горшок водой, добавьте трип и доведите до кипения. Слейте и промойте трип снова.
Шаг 3
Заполните горшок пресной водой и доведите до кипения. Отверните жару и дайте тире закипеть.
Шаг 4
Слейте воду, чтобы крышка была закрыта.
Шаг 5
Варить на медленном огне в течение 4 часов или до тех пор, пока трос не станет мягким. Слейте в дуршлаг и дайте трофею остыть.
Шаг 6
Обрежьте оставшийся жир из трипа и нарежьте его на короткие полосы острым ножом.
Шаг 7
Поместите триплеты обратно в горшок и накройте их соусом по вашему выбору. Кипятите в течение 45 минут до 1 часа, периодически помешивая.
Шаг 8
Проверьте согласованность вашей поездки. Это считается выполненным, когда консистенция мягкая или мягкая.
Вещи, которые вам понадобятся
- От 2 до 3 фунтов. сотовая говядина
- Дуршлаг
- Соус, ваш выбор
Советы
- Подавайте свой сотовый трип с макаронами или любым другим основным блюдом. Держите приготовленную рыбу в соусе на срок до 2 дней в холодильнике.