Орегано предлагается в различных мексиканских, итальянских и жареных рецептах. Однако приготовление со свежими ореганами требует немного другого подхода, чем приготовление пищи с травой, когда оно высушено. Поймите, как использовать траву в ее новой форме, чтобы максимально использовать ваши блюда, а также улучшить свое здоровье. Орегано в любой форме может действовать как противовоспалительное. Кроме того, он обладает свойствами, которые могут облегчить симптомы метаболического синдрома и диабета, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2008 года «Journal of Agricultural and Food Chemistry».
Шаг 1
Мера тщательно. Свежий орегано менее концентрирован, чем его высушенный аналог. Если вы заменяете свежий орегано в рецепте, который требует высушить, либо удвоить, либо утроить количество травы, которую вы используете, чтобы убедиться, что она придает желаемый вкус.
Шаг 2
Используйте свежий орегано с морепродуктами. В то время как высушенный орегано часто используется для приготовления соусов и жаркого, свежий орегано чаще всего добавляют в качестве приправы, опрыснутой на вершине рыбы или макаронных блюд.
Шаг 3
При необходимости добавьте свежий орегано в качестве заменителя майорана. «Справочник по свежим травам» сети Food Network предполагает, что пряный, перечный аромат свежего орегана является разумной заменой майоранам, если вы находитесь в кулинарии и обнаруживаете, что ваш запас майорана исчерпан.
