Диета Аткинса, впервые опубликованная в 1972 году и заново изобретенная 20 лет спустя, помогла бесчисленным людям сбросить вес, но не без споров. Диета строго ограничивает потребление углеводов - содержится в сахаре, хлебе, макаронных изделиях, большинстве фруктов, крахмалистых овощах и многих обработанных закусках - чтобы стимулировать ваше тело терять жир. Часто это подталкивает вас к состоянию кетоза, процесс, который возникает, когда вы сжигаете жир для топлива.
Кетоз по своей природе не вреден, но в некоторых случаях может привести к накоплению кетоновых тел, вызывая обезвоживание и изменения в вашей химии крови. Хотя анализ крови является наиболее точным способом определить, есть ли у вас кетоз, некоторые другие физические изменения дают ключи, которые вы в этом состоянии.
Кетоз и диета Аткинса
Ваше тело обычно использует глюкозу, полученную из углеводов, для энергии - в частности, для подпитывания мозга. Кетоны производятся, когда вы не употребляете углеводы и должны сжигать жир для топлива. Когда вы производите кетоны для энергии, вы находитесь в кетозе.
Первая фаза или «индукционная фаза» Аткинса, вероятно, заставит вас производить кетоны. В течение этих первых двух недель вы потребляете не более 20 граммов углеводов в день. Это представляет собой значительное ограничение в углеводах - Институт медицины рекомендует вам есть от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий от углеводов или от 225 до 325 граммов в день на стандартной диете в 2000 калорий.
Чтобы удовлетворить свой низкий уровень карбюратора, диета Аткинса вы питаете прежде всего мясо, рыбу, птицу, яйца, масла, немного сыра и водянистые, волокнистые овощи с несколькими углеводами, такие как салат и огурцы.
Дыхание и моча Признаки кетоза
Кетоны сжигаются для энергии, но также выдыхаются через легкие и выводятся с мочой. В результате ваше дыхание приобретает фруктовый запах, когда вы находитесь в кетозе. Ваша моча может также пахнуть фруктовым или слегка напоминающим средство для снятия лака или аммиака.
Вы также сможете обнаружить кетоновые тела в моче с помощью кетоновых полосок. Если присутствуют кетоны, тогда полоска будет меняться по цвету после погружения в образец мочи. Вы можете приобрести эти кетоновые полоски в большинстве крупных аптек.
Ищите повышенную потерю жидкости
Кетоз заставляет вас чаще мочиться, так как ваши почки избавляются от избыточной жидкости. Вы не только теряете воду, но и электролиты - такие как натрий, магний и калий. Это может заставить вас чувствовать усталость и туманность. Слишком мало натрия также может вызывать головные боли. Общее недомогание, сопровождающее первые несколько дней кетоза, известно как «кето-грипп».
Пейте воду, чтобы утолить жажду, которая может быть усилена во время кетоза, и подумайте о потреблении дополнительных электролитов.
Сокращение голода и тяги на Аткинсе
Многие люди сообщают о снижении голода, когда они переходят в кетоз. Примерно через 48 часов до одной недели вы будете довольны едой и испытайте меньше придирчивости.
Небольшое исследование, опубликованное в выпуске «American Journal of Clinical Nutrition» за 2008 год, показало, что люди на кетогенной диете с низким содержанием углеводов ели меньше, теряли больше веса и сообщали о снижении голода по сравнению с участниками, которые следовали умеренно пониженной углеводной диете и в кетозе. Кетоны уменьшали аппетит участников, поэтому они фактически предпочли меньше есть. Возможно, это связано с тем, что мозг адаптируется для получения энергии от кетонов, а не от глюкозы. Потому что мозг играет большую роль в вашем аппетите - когда он удовлетворен, он не посылает сигналы, чтобы есть больше.
Это же явление может произойти, когда вы голодали или ели без еды в течение нескольких дней. Однако во время кетоза ваше тело использует жиры и кетоны для топлива, а не белков и мышечной массы.
Когда кетоз становится проблемой
После первого этапа диеты Аткинса вы, скорее всего, перейдете из состояния кетоза, когда постепенно увеличиваете потребление углеводов, чтобы найти свое личное равновесие углеводов у Аткинса, количество углеводов, которые вы можете есть ежедневно, не получая или не теряя вес.
В высоких уровнях, однако, кетоны могут стать токсичными и вы можете страдать от кетоацидоза. Это состояние чаще всего встречается у диабетиков 1-го типа, у которых уровень инсулина и уровня сахара в крови не контролируется. Это маловероятно, когда вы проводите контролируемую диету с низким содержанием углеводов, такую как план Аткинса. Если у вас возникли такие симптомы, как быстрое дыхание, снижение бодрствования, головная боль, мышечная жесткость, рвота, боль в желудке и сухая кожа и рот, немедленно обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что ваше тело в порядке при кетозе.
