Лимонные кексы - свежий и ароматный выбор, особенно в теплые месяцы года. Лимонный творог, богатая и сливочная смесь яичных желтков, лимона и сахара, может обеспечить этот яркий цитрусовый аромат. Вы можете сложить лимонный творог в кекс перед выпечкой или налить кекс после его запекания, в зависимости от текстуры, которую вы предпочитаете.
Лимонный творог
В то время как вы можете купить лимонный творог в секции варенья в хорошо укомплектованном продуктовом магазине, делая ваши собственные предложения более аккуратными и более качественными альтернативами. В миске смешайте вместе 6 ст. размягченного, несоленого масла и 1 стакана сахара. Добавьте шесть яичных желтков, хорошо перемешайте, затем добавьте 2/3 стакана лимонного сока. Приготовьте смесь на медленном огне до тех пор, пока она не станет гладкой, а затем увеличьте до средней температуры и варите до загустевания. Не кипятите. Удалите из жары и перемешайте в 1 до 2 ч. Л. лимонной цедры. Дайте полностью остыть перед использованием лимонного творога. Храните лимонный творог, плотно прикрытый, в холодильнике в течение одной недели или в морозильной камере в течение двух месяцев.
Выпечка лимонного творога в кексы
Если вы не хотите заполнять кексы, вы можете выпекать лимонный творог посередине каждого кекса. Подготовьте свой любимый торт из лимона, белого торта или желтого пирога. Выровняйте каждую чашку вашего оловянного булочки бумажным лайнером, а затем выкапывайте в достаточном количестве тесто, чтобы заполнить каждую чашку примерно на одну треть от полной длины. Добавить 1 до 2 ч. Л. из лимонного творога, затем сверху с достаточным количеством теста для торта, чтобы заполнить каждую чашку на две трети. Выпекать по вашему рецепту или смеси для торта. Вы сохраните аромат, но потеряете некоторые отличительные текстуры лимонного творога.
Заполнение кексов творогом
Чтобы приготовить лимонный творог в твоих кексах, заполните запеченные кексы этой богатой лимонной начинкой. Используйте маленький, резкий нож для удаления конуса торта из центра каждого кекса или выберите конусообразный кончик печенья, предназначенный для наполнения кексов. Место 1 до 2 ч. Л. лимонного творога в каждый кекс. Если вы удалили конус торта, замените торт, затем заморозьте по желанию.
Изменить это
В то время как лимонный творог чаще всего сочетается с белым, желтым или лимонным пирогом, вы можете обнаружить, что вам нравится сочетание лимонного творога с пирожным с клубникой или малиной. Вы также можете попробовать лимонный творог, вместо лимона, с кексом с ароматом маргариты или с ягодами и известью для другого свежего летнего вкуса.
