Если у вас диабет, вы можете бороться с пищей, чтобы накормить свой сладкий зуб, который не повысит уровень сахара в крови. Стевия может быть ответом, который вы ищете. В настоящее время различные компании добавляют стевию в качестве подсластителя к низкокалорийным или без сахара пищевым продуктам и напиткам, которые могут быть частью здоровой диеты для диабетиков.
Зеленый свет
В 2008 году FDA маркировала стевию «В целом признана безопасной» и одобрила ее использование в качестве искусственного подсластителя в США. Американская ассоциация диабета соглашается, что для диабетиков безопасно использовать, чтобы добавить сладость к рациону без повышения уровня сахара в крови. Университет Небраски-Линкольн-Расширение сообщает, что стевия безопасно использовалась в Парагвае на протяжении веков. Он был одобрен в Японии в 1970-х годах, и Бразилия одобрила использование продуктов стевии в 1980 году. В настоящее время Стевия используется во всем мире, а Китай является крупнейшим экспортером.
Что говорит наука
В исследовании, опубликованном в 2004 году в журнале «Метаболизм», сообщалось, что у пациентов с диабетом 2 типа уровень сахара в крови был ниже, чем после еды с добавлением 1 грамма стевии, чем у тех, кто ел одну и ту же еду без стевии. В 2013 году в исследовании, опубликованном в «Журнале диабета и его осложнений», было обнаружено, что диабетические крысы с диетой, дополненной стевией, не только имеют более низкий уровень сахара в крови, но и меньше повреждают их печень и почки. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить преимущества стевии для диабетиков, но до сих пор результаты являются многообещающими.
Это делает тело хорошим
Поскольку стевия - растение, оно содержит множество витаминов и минералов, включая хром и магний. Хром помогает поддерживать нормальный метаболизм глюкозы, а дефицит хрома связан с нарушенной непереносимостью глюкозы, хотя большинство диабетиков не имеют дефицита хрома. У многих диабетиков низкий уровень магния, который может привести к резистентности к инсулину. Магний помогает вашему телу выделять больше инсулина и помогает лучше работать инсулину. Витамины и минералы встречаются только в растении стевии, а не в порошкообразных или жидких подсластителях, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Вы можете выращивать свой собственный завод стевии, разрезать листья и добавлять его в продукты питания или использовать в напитках или чаях.
Сладнее, чем сахар
Завод Stevia имеет вкус в 30 раз слаще сахара, и при переработке в заменитель сахара вкус может быть в 400 раз слаще. Несколько компаний используют стевию в качестве непитательного подсластителя, а это означает, что она не добавляет лишних калорий в продукт питания или напитка, и это не повышает уровень сахара в крови, что делает его сладким вариантом для людей с диабетом. Джордж Джонс, специалист по пищевым продуктам Университета Небраски-Линкольн-продления, объясняет, что вы можете готовить с стевией, хотя она и реагирует по-разному, чем сахар в хлебобулочных изделиях. Она поощряет людей внимательно следить за указаниями и рецептами. Стевия может быть добавлена в зерновые, фрукты, йогурт, кофе или любую другую пищу или напиток, которые вы хотите подсластить.
