Аллергия яйца ограничивает вашу способность есть много продуктов. Люди могут иметь аллергическую реакцию на целые яйца, яичные желтки или яичные белки. Яркая белая аллергия наиболее распространена, но независимо от того, сырое или приготовленное яйцо также может иметь значение. Проконсультируйтесь с вашим врачом, если вы подозреваете, что у вас аллергия на яйца, и определить, можете ли вы есть любую форму яиц или продуктов, содержащих яйца.
причины
Яйцевая аллергия развивается, когда ваше тело реагирует на белки, обнаруженные в яйцах. Обычно ваша пищеварительная система поглощает белки в крови, но иногда ваша иммунная система ошибочно воспринимает белки как вредные и нападает на них антителами. Антитела могут вызывать высвобождение химических веществ, таких как гистамин, которые вызывают симптомы пищевой аллергии. Аллергия на яйца обычно начинается в младенчестве, но дети часто перерастают ее в возрасте от 5 до 7 лет, по словам доктора Энтони Хам-Понга, преподавателя в Университете Оттавы и частного врача.
Raw Vs. вареный
По словам Детской больницы в Уэстмиде, плохо приготовленные или сырые яичные белки обычно более аллергены, чем приготовленные яичные белки. Когда вы готовите яйцо, некоторые из белков изменяются и становятся менее вероятными вызвать реакцию. Если вы страдаете легкой аллергией, вы можете есть пищу с небольшим количеством приготовленных яиц, таких как пирожные и кексы. Однако условия кожи, такие как экзема, могут быть усугублены любой суммой.
профилактика
Единственный способ предотвратить аллергическую реакцию - избегать яиц. Если вы испытываете симптомы, независимо от того, готовятся яйца или нет, вам нужно избегать всех продуктов, содержащих яйца, включая выпечку, много азиатских блюд, мороженое, мясной рулет, майонез, заварные кремы, сливочные пироги, некоторые соусы и яичную лапшу. Вам также может потребоваться избегать продуктов, содержащих следы яиц или изготавливаемых на фабрике, которая обрабатывает яичные продукты. Если вы можете терпеть небольшое количество приготовленных яиц, вы можете есть хлебобулочные изделия и вареные яйца.
симптомы
Аллергия на яйца может вызвать множество симптомов. Мягкая аллергическая реакция характеризуется кожной сыпью, покраснением, отеком, крапивницами, покалыванием полости рта и горла, диареей, рвотой и болью в желудке. Позвоните своему врачу о таких симптомах. Тяжелая аллергическая реакция может вызвать состояние, известное как анафилактический шок. Это связано с трудностями дыхания, потерей сознания и быстрым пульсом. Позвоните 911. Анафилаксия требует немедленного лечения инъекцией адреналина или может быть фатальной.
