Существует множество разнообразных диет, и многие из них сосредоточены на манипулировании потреблением углеводов для получения потенциальных преимуществ по снижению веса. Дайан Кресс, автор книги «Чудо Метаболизма», создала одну такую диету. Как и многие диеты с контролируемым карбюратором, план диеты «Метаболизм чуда» разделен на фазы, первый из которых является самым строгим, позволяя минимальное количество углеводов. И хотя «чудо» может быть сильным словом для любой диеты, диеты с контролируемым карбюратором, по-видимому, обеспечивают краткосрочные преимущества по снижению веса. Всегда обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем вносить серьезные изменения в свой рацион.
Carb Rehab
Во время первой фазы плана диеты «Метаболизм чуда» вы уменьшаете потребление углеводов, чтобы начать свою потерю веса. Эта фаза длится примерно восемь недель. Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество глюкозы в крови, чтобы ваша печень могла затем истощить гликоген, который является хранимой формой глюкозы. При истощении запасов гликогена вашему телу рекомендуется использовать жир в качестве альтернативного источника топлива. Кресс предупреждает, что вы можете чувствовать себя уставшим и капризным в течение первых трех дней этой реабилитации карбюратора.
Продолжение снижения веса
Второй этап предназначен для того, чтобы довести ваш вес до цели, поэтому количество времени, которое вы потратите на этот этап, будет различным. Фаза 2 переводит вас из низших углеводов в низкогликемическую нагрузку, которая учитывает гликемический индекс и количество углеводов, съеденных при каждом приеме пищи. Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро и резко определенная пища повышает уровень сахара в крови. На этом этапе вы узнаете, как повторно вводить здоровые углеводы, которые оказывают наименьшее влияние на секрецию инсулина. Они известны как низкогликемические углеводы, которые Кресс называют «низким воздействием». Вы также будете придерживаться определенного количества углеводов при каждом приеме пищи, и вы будете практиковать употребление углеводов в определенное время, когда ваше тело наиболее чувствительно к инсулину, например, после тренировки.
Фаза обслуживания
Как только вы достигнете здорового веса, целью является его поддержание. На текущем этапе обслуживания вы сможете расширить типы углеводов, которые вы едите, а также количество. Цель состоит в том, чтобы помочь предотвратить возврат веса путем поощрения сбалансированной диеты за счет более здорового выбора продуктов питания. На этом этапе Кресс предлагает информацию о том, как определить количество углеводов, которые лучше всего подходят для вас, указывая на то, что у вас будет щедрое выделение углеводов. Этот этап также подчеркивает важность установления здоровых привычек питания, таких как употребление здоровых жиров, обедненный белок и овощи. Кроме того, по словам Кресс, теперь, когда вы достигли своего веса цели, случайный пирожок или другое угощение не отправят все фунты, мчащиеся назад.
Что говорят эксперты
По мнению авторов статьи, опубликованной в журнале «Американский семейный врач» в июне 2006 года, были высказаны опасения относительно низкоуглеводных диет, поскольку они часто содержат большое количество жира и белка и небольшое количество клетчатки. Потеря веса связана с общее количество потребляемых вами калорий каждый день. В краткосрочной перспективе в статье отмечается, что диеты с низким содержанием углеводов приводят к большей потере веса, чем традиционные диеты с низким содержанием жира. Однако авторы сообщают, что с отметкой в один год нет существенной разницы в потере веса между низкоуглеводной диетой и диете с низким содержанием жиров.
