Любая закуска может помочь вам пройти долгую поездку на машине или медленный день на работе, но лучшие закуски - это те, которые удовлетворяют вашу жажду, не заставляя вас возвращаться к большему. Арахис соответствует этому описанию. Как низкогликемическая пища, арахис вызывает только незначительный ответ глюкозы в крови, что дает благоприятные результаты как для вашего краткосрочного, так и для долгосрочного здоровья.
Гликемический индекс
Ваш уровень глюкозы в крови реагирует в зависимости от продуктов, которые вы едите. Когда конкретный пищевой продукт имеет высокий гликемический индекс, он подсказывает быстрый рост уровня глюкозы в крови, который вскоре следует быстрому падению. Ваш последующий низкий уровень глюкозы в крови приводит к тому, что вы снова чувствуете усталость и голод, и это легко повторить этот образец закуски и голода. Продукты с умеренным или низким гликемическим индексом являются более благоприятными дополнениями к вашему рациону, поскольку они вызывают более медленный ответ глюкозы в крови.
Низкий гликемический индекс
Арахис имеет гликемический индекс 7, что делает их низкогликемическими продуктами. Любая пища с гликемическим индексом 55 или менее считается низкой. Арахис имеет второй самый низкий гликемический индекс, за нулем hummus, более 100 продуктов, перечисленных на веб-сайте гликемического индекса Harvard Health Publications. Поскольку они не являются технически орехами, но бобовые, арахис имеет более низкий гликемический индекс, чем орехи, включая орехи кешью и миндаль, которые имеют индексы 27 и 15 соответственно.
Белки и волокна
Высокий уровень белка и клетчатки в арахисах способствует их низкому гликемическому индексу. Продукты, содержащие большое количество белка и клетчатки, вызывают медленное повышение уровня глюкозы в крови. Белки и волокна в арахисах также заставляют вас чувствовать себя полными, что ограничивает ваш шанс переедания, особенно идеальной характеристики, если вы сидите на диете или пытаетесь сохранить свой вес. Арахис - более здоровый выбор, чем продукты с высоким гликемическим индексом, потому что последовательное употребление последнего может привести к увеличению веса и более высокому риску диабета типа 2.
Источник питательных веществ
Помимо белка и клетчатки, арахис является ценным источником питательных веществ. Одна унция арахиса обеспечивает 1,3 миллиграмма железа, что составляет 16 процентов от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 7 процентов рекомендуемой суточной дозы для женщин. Железо жизненно важно для того, чтобы помочь вашему телу транспортировать кислород. Арахис также обеспечивает высокий уровень содержания магния, фосфора, калия, цинка, ниацина и витамина Е.
