Шашлык из турецких слов для мяса, приготовленного на шампурах, - праздничное праздничное блюдо, закуска или альтернатива бросанию стейка или кусочка курицы на гриле. Мясо может быть маринованное досрочно или просто приправлено во время приготовления. Соус на стороне может быть единственной приправой, которую нужно добавить к особенно ароматным пореям мяса или морепродуктов. Обычно приготовленные с кусочками фруктов или овощей шашлык обеспечивает практически неограниченные возможности для творчества.
Шаг 1
Замачивайте деревянные шампуры в теплой воде в течение как минимум 30 минут.
Шаг 2
Осветите барбекю, пока шампуры вымоют. Зажгите уголь и, когда он покрыт пеплом, равномерно распределите его вокруг гриля. Если у вас есть газовый гриль, предварительно разогрейте гриль.
Шаг 3
Вливайте чередующиеся куски мяса или морепродуктов, овощи или фрукты на пропитанные шампуры. Если вы предпочитаете нежные овощи, проглотите их в течение нескольких минут, прежде чем налить их на вертеле. Говядина с помидорами черри, шампиньонами и летним сквошем - классическая комбинация. Креветки и кусочки ананаса хорошо сочетаются, как курица и тонкие кусочки кукурузы на початке.
Шаг 4
Поместите шампуры по углям примерно на 10-15 минут или пока мясо не будет приготовлено. Поверните шашлыки каждые несколько минут, чтобы обеспечить даже приготовление пищи. Вы должны готовить говядину, свинину и морепродукты до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Цыпленок готовят при 165 ° F
Вещи, которые вам понадобятся
- Мясо, рыба или морепродукты
- Овощи
- Зондовый термометр
Советы
- Мариновать мясо на ночь в закрытом полиэтиленовом пакете в холодильнике. Используйте бутылочный маринад или сделайте свой собственный. Разрежьте мясо и овощи в однородных размерах, чтобы они готовили равномерно. Бережливое мясо должно готовить более низкую температуру в течение более длительного периода. Рыба, жирное мясо и морепродукты готовят быстрее при более высоких температурах. Почистите гриль растительным маслом после того, как он горячий, чтобы помочь кебабам не прилипать. Если вы занимаетесь группой, заранее подготовьте мясо и овощи и позвольте своим гостям собирать собственные кебабы.
