Конвекционные печи делают куриные крылья значительно более здоровыми, потому что жир способен отдать курица. Сухая тепловая среда, создаваемая вентилятором духовки, также хорошо работает для создания хрустящей кожи, которая легко впитывает соусы, такие как барбекю или буйвола. Вентилятор духовки заставляет тепло распределять более равномерно, что может значительно сократить время приготовления. Потрите их любимыми приправами, вылейте их в духовку и завершите их сладким или острым соусом.
Шаг 1
Пэт куриные крылья высушите бумажными полотенцами и приправьте их по желанию. Вы можете бросить их в немного растительного масла и добавить основные специи, такие как соль и перец, или вы можете мариновать их примерно на 2 часа в холодильнике. В то время как вы можете приобрести широкий ассортимент бутилированных маринадов от вашего местного бакалейщика, также легко взбить свой собственный маринад с основными ингредиентами кладовой. Начните с растительного масла, такого как оливковое масло или кокосовое масло, взбейте в кислотном ингредиенте, таком как яблочный уксус или апельсиновый сок, добавьте другие мокрые ингредиенты по желанию, например соус Вустершира или соус терияки, и завершите выбор сухих специй.
Шаг 2
Нанесите лист для выпечки с пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Поместите куриные крылышки на пергаментную бумагу, оставив пространство между каждой частью. Если вы мариновали крылья, дайте избыточной жидкости капать, прежде чем добавлять их в кастрюлю.
Шаг 3
Установите конвекционную печь на расстояние от 275 до 300 градусов по Фаренгейту. Конвекционные печи требуют только температуры от одной четверти до одной трети температуры в неконвекционной печи, поэтому эта температура основана на общей температуре выпекания крыльев 350 и 400 F.
Шаг 4
Поместите лист для выпечки в духовку и выпекайте около 30 минут, превратив курица один раз примерно через 15 минут. Так же, как конвекционная печь требует более низких температур, она также сокращает время приготовления на одну четверть до одной трети. Чтобы вытащить догадки, вставьте термометр мяса в самую толстую часть крыльев, избегая кости и удаляйте их из духовки, когда внутренняя температура достигает минимума 165 F.
Шаг 5
Налейте свой выбор соуса крыла в большой миске - большой, металлический смеситель хорошо подходит для этого. Добавьте испеченные крылья в миску и бросьте их до равномерного покрытия. Чтобы сделать основной соус буйвола, объедините равные части горячего соуса и расплавленного масла вместе с другими специями по желанию, например, кайенский перец для дополнительного тепла. Вы также можете попробовать смесь соуса из меда, имбиря и соевого соуса, крыльев с азиатским влиянием, или намазать их в сладком соусе из барбекю.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Ассорти из специй
- Маринад (по желанию)
- Лист для выпечки
- Пергамент
- Мясной термометр
Советы
- Приготовьте крылья на пекарной стойке, установленной на листе для выпечки, если у вас есть один доступный. Печь для выпечки поднимает мясо с кастрюли, так что воздух может циркулировать под ним, устраняя необходимость переворачивания курицы во время приготовления.
