Пектин - пищевая добавка, в основном используемая в качестве ингредиента для домашнего консервирования и приготовления фруктовых джемов и желе. Это натуральный продукт, изготовленный из кожуры цитрусовых, таких как липы и яблоки. Kraft Foods производит марку пчеловодства Certo и продает ее в США, Великобритании и Канаде. Certo - это жидкий препарат пектина. Основное отличие этого бренда от пектина и других доступных брендов - его ингредиенты.
Типы
Certo - оригинальная формула жидкого пектина, продаваемая в США с 1912 года, согласно веб-сайту Kraft Foods. Для этого также требуется меньше времени, чем порошкообразный пектин. Жидкий пектин, продаваемый под торговой маркой Certo, поставляется в виде одноразовых пакетов, которые содержат около 6 унций в упаковке.
Черто
Основным ингредиентом пектина бренда Certo является фруктовый пектин, согласно веб-сайту компании. Наклейка Kraft Foods для Certo не указывает происхождение пектина в его продукте. Как правило, яблоки являются источником для жидких пектинов, таких как Certo, в соответствии с услугами Extension Service штата Орегон. Известь и другие цитрусовые пилинги часто являются источником порошкообразного пектина. На веб-сайте Kraft Canada говорится, что пектин Certo, продаваемый в Канаде, использует лимонную кожуру из фруктов, выращенных в Мексике. Веб-сайт Kraft UK указывает, что его пектин с фруктами Certo поступает из яблок.
Дополнительные ингредиенты
Вода, перечисленная в качестве первого ингредиента на этикетке пектина Certo, представляет собой крупнейший ингредиент по объему. Жидкий пектин Kraft Foods Certo содержит добавленную лимонную и молочную кислоту, которые помогают процессу установки геля для фруктов, используемых в вашем рецепте. Kraft Foods добавляет цитрат калия к пектину Certo для контроля кислотности основных ингредиентов. Консервантом в пектине Черто является бензоат натрия, который в целом считается безопасным в США и США.
Использование Certo
Kraft Foods предлагает рецепты и инструкции по использованию пектина Certo для создания самодельных желе, консервов и джемов. Сайт компании также предлагает один рецепт конфеты, который использует Certo. Certo не подходит для использования в рецептах, которые требуют порошкообразного пектина, согласно Kraft Foods. Соотношения ингредиентов в рецептах, которые используют Certo, были проверены только на жидкий пектин. Kraft Foods и другие производители производят порошкообразные продукты пектина, которые вы можете использовать, когда хотите уменьшить сахар в своих желе и консервировать или использовать искусственные подсластители.
