Пшеница - любимое зерно в Северной Америке, но многие люди на континенте никогда не пробовали натуральные ягоды пшеницы - пшеницы или целые, необработанные зерна пшеницы. Они мягкие и жевательные, когда-то приготовленные. При приготовлении в молоке ягоды пшеницы делают сытную, очень питательную кашу из цельного зерна. Они также добавляют очень вкусное дополнительное питание, когда смешиваются в кексы, салаты, супы и рагу. Пшеничные ягоды из мягких сортов пшеницы, обычно используемые при производстве муки из теста, а не хлебной муки, могут готовить быстрее, чем твердые виды пшеницы. Ядра расщепляются и становятся мягкими, когда их переваривают, поэтому сначала проверяйте их на наличие донности.
Шаг 1
Поместите пшеничные ягоды в дуршлаг. Промойте пшеницу под проточной водой, периодически помешивая, пока вода не станет чистой.
Шаг 2
Покрывайте ягоды пшеницы в воде, по крайней мере, на 2 дюйма воды, покрывающей ядра. Замочите их в течение ночи - не менее 8 часов - для смягчения ягод.
Шаг 3
Принесите 2 1/2 стакана до 3 стаканов воды для кипения на каждые 1 чашку ягод мягкой пшеницы. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, если это необходимо, чтобы предотвратить кипение. Добавить ягоды пшеницы и перемешать, пока вода не закипит снова.
Шаг 4
Уменьшите огонь и тушите мягкие ягоды пшеницы в течение 25 минут до 50 минут, пока ядра не станут мягкими.
Шаг 5
Удалите из жареной пшеницы ягоды и слейте лишнюю жидкость. Пушите ядра вилкой, чтобы отделить зерно.
Шаг 6
Охлаждайте вареные ягоды пшеницы безопасно в течение нескольких дней. Используйте их как есть в салатах, гарниров и быстрого хлеба. Им может понадобиться готовить дольше - в молоке - для завтрака.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большой дуршлаг
- Большая кастрюля с крышкой
- Оливковое масло (необязательно)
Советы
- Интенсифицируйте ореховый вкус ягод пшеницы, поджарив их в среднюю горячую сковородку в течение 5 минут, постоянно помешивая. Если вы не можете предварительно замочить ягоды ягод ягод, время приготовления будет больше - не менее 50 - 90 минут. Чтобы добавить ягоды пшеницы пшеницы в супы и рагу, добавьте дополнительную воду к рецепту - зерна пшеницы удвоятся по размеру, а также добавят не менее 45 минут дополнительного времени приготовления.
