Если вы превысите диетические рекомендации по холестерину, вы рискуете развить высокий уровень холестерина в крови - и сердечные заболевания. Поэтому ограничение потребления яиц - независимо от того, как вы готовите яйца - это хорошая идея. Согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, одно крупное яйцо вкрутую содержит столько же диетического холестерина, сколько крупного сырого яйца.
Холестерин в яйцах
По данным Министерства сельского хозяйства США, одно большое яйцо вкрутую содержит 186 миллиграммов диетического холестерина. Фактически, даже одно большое яичница с яичницей содержит 169 миллиграммов диетического холестерина, примечания Министерства сельского хозяйства США. Чтобы помочь предотвратить высокий уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в «Руководстве по питанию для американцев 2010» предлагается ограничить диетический холестерин менее чем 300 миллиграммами в день.
Яйца в модерации
Употребление яиц вкрутую в умеренных количествах - это хороший способ включить их в свой рацион, но все же контролировать уровень холестерина в крови. Из-за высокого содержания холестерина в питании целых яиц MedlinePlus рекомендует ограничить их до четырех или менее в неделю. Но поскольку холестерин находится только в яичном желтке, а не в яичном белке, вам не нужно ограничивать яичные белки. Употребление их вместо целых яиц - отличный способ контролировать ваш рацион - и уровень холестерина в крови.
Здоровые Замены
Хотя яйца вкрутую являются отличным источником высококачественного белка, у вас есть более низкие уровни холестерина для удовлетворения ежедневных потребностей в белках. В дополнение к употреблению яичных белков, а не целых яиц, попробуйте тофу, нежирный творог, нежирный йогурт, обезжиренное молоко или соевое молоко, мясную настойку на основе сои, жареную курицу, орехи, семена или ореховые масла , Эти продукты богаты белком, но содержат гораздо меньше диетического холестерина, чем целые яйца. Фактически, растительные белковые продукты, такие как соя, орехи и семена, не содержат холестерина.
Другие причины высокого уровня холестерина
Употребление целых яиц в избытке и получение слишком большого количества холестерина в питании не являются единственными диетическими факторами, которые могут привести к высокому холестерину крови. Согласно Министерству здравоохранения и социальных служб США, слишком много насыщенных жиров или транс-жиров и избыточный вес также являются факторами риска высокого уровня холестерина в крови и сердечных заболеваний. Насыщенный жир богат многожирным мясом и полноценными молочными продуктами, такими как масло, цельное молоко, сыр и мороженое. Продукты с высоким содержанием транс-жиров включают жареную пищу, коммерческие хлебобулочные изделия, маргарины и укороченные продукты.
