Как испечь куриный Оскар

Send

Курица Оскар названа в честь короля Швеции Оскара II. Благодаря своим ингредиентам это считается богатым блюдом, подходящим для королевской семьи. Самым традиционным блюдом на самом деле является Veal Oscar, но Chicken Oscar был разработан в качестве альтернативы тем, кто предпочитает домашнюю птицу над красным мясом. Куриный Оскар может быть хорошим рецептом, чтобы продемонстрировать ваши навыки приготовления пищи, но он содержит морепродукты, поэтому это нехороший вариант, если у вас или у гостя есть аллергия на морепродукты.

Соус Голландии

Шаг 1

Поместите кастрюлю с 1 стаканом воды при высокой температуре для кипения.

Шаг 2

Взломайте яйца в теплозащитную чашу, например, из нержавеющей стали. Взбейте лимонный сок в яйцах, пока яйца не удвоятся.

Шаг 3

Растопите палочку с маслом. Это можно сделать в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на медленном огне на плите.

Шаг 4

Поместите миску с яйцами над водой, когда она кипит, но не позволяйте чаше прикоснуться к воде. Соус следует нагревать, но не должен быть горячим, чтобы яйца не готовили.

Шаг 5

Медленно вылейте растопленное масло в соус и взбейте его, чтобы влить в смесь яиц. Добавьте щепотку кайенского перца и щепотку соли и взбивайте, чтобы смешать. Установите чашу сбоку.

Спаржа

Шаг 1

Прополощите спаржу прохладной водой и отрежьте белые концы. Поместите спаржу на чистом бумажном полотенце, чтобы поглотить лишнюю воду.

Шаг 2

Налейте 2 ст. оливковое масло в нежирной сковороде на среднем огне и добавить спаржу с посыпанием солью.

Шаг 3

Приготовьте спаржу в течение четырех минут, достаточно долго, чтобы нагреть ее и сохранить ее хрустящей. Удалите спаржу из жары.

Курица

Шаг 1

Разрежьте куриные грудки пополам. Используйте ладонь ваших рук, чтобы мягко надавить на куриные грудки, чтобы сгладить их.

Шаг 2

Налейте 2 - 3 ст. оливковое масло в невесомой сковороде на среднем огне.

Шаг 3

Добавьте соль и перец в муку и поместите ее на тарелку или в мелкую тарелку. Поместите куриные грудки в муку и покройте с каждой стороны. Вытряхните лишнюю муку.

Шаг 4

Добавьте куриные грудки в сковородку и варите пять минут с каждой стороны или пока каждая сторона слегка обжарена. Когда закончите, переведите приготовленную курицу в форму для выпечки.

Шаг 5

Разогреть духовку в настройке бройлера. Поместите спаржу на каждую сторону куриной грудки. Ложка 2 ст. крабовое мясо на верхней части каждой куриной грудки. Полить 2 ст. Голландцы на вершине краба и спаржи.