Kabocha squash, также известный как японская тыква или японский сквош, представляет собой зимний сквош с жестким, темно-зеленым или ярко-оранжевым внешним покрытием, в зависимости от сорта. Тонко-текстурированная, золотая плоть на вкус похожа на тыкву или сладкий картофель. Как и другие зимние сквош, такие как butternut или желудь, kabocha богат питательными веществами, включая клетчатку, бета-каротин и калий. Выпечка - это простой и питательный способ приготовить этот ароматный сквош. Ешьте испеченный сквош, как есть, или используйте его в пирогах, супах или других основных блюдах.
Шаг 1
Выберите кабоча сквош с твердой кожурой и твердой шпилькой. Избегайте мягкого сквоша, который может быть не зрелым, и мягкого, ушибленного сквоша, который, вероятно, слишком стар.
Шаг 2
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Скраб сквоша кабоча с жесткой растительной щеткой, держа сквош под прохладной проточной водой.
Шаг 4
Отрежьте кабоча сквош пополам, используя крепкий нож. Удалите семена и волокно, а затем разрежьте сквош в кусках порции.
Шаг 5
Поместите сквош в жаровню с вырезанной стороной вверх. Почистите сквош маслом или растопленным маслом.
Шаг 6
Выпекайте сквош в течение 20-30 минут или пока сквош светло-золотисто-коричневый.
Шаг 7
Подавать сквош, как есть, или добавить около 2 чайных ложек коричневого сахара, 1/2 чайных ложки корицы и тире мускатного ореха или имбиря на вершину каждого куска. В качестве альтернативы, посыпать каждый кусок около 1 столовой ложкой тертого сыра Пармезан.
Вещи, которые вам понадобятся
- Жесткая растительная щетка
- Прочный нож
- Сковорода
- Масло или растопленное масло
- коричневый сахар
- корица
- Мускатный орех
- Имбирь
Советы
- Kabocha squash также можно испечь целиком. Протыкайте сквош несколько раз с помощью вилки или рубильного ножа, а затем поместите кастрюлю в жаровню с примерно 1/2 дюйма воды. Поместите кастрюлю на центральную стойку духовки, а затем выпекайте сквош на 400 градусов по Фаренгейту, пока сквош не станет теней.
