Липиды представляют собой широкую группу разнообразных и естественных органических соединений. Липиды играют большую роль, когда речь идет об хранении энергии и структуре клеток. Они делятся на четыре основные группы, состоящие из жиров, липидов, гормонов и стероидов. Разница между жирами и липидами заключается в том, что жиры являются подмножеством липидов.
Жиры
Жиры, такие как белок и углеводы, представляют собой питательную группу, которая подает энергию в организм. Жиры представляют собой органические соединения, которые поступают в жидкую или твердую форму. Они состоят из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Насыщенный жир вызывает высокий уровень плохого холестерина, известный как ЛПНП, и может быть обнаружен в продуктах животного происхождения и растительных маслах. Ненасыщенные жиры помогают снизить плохой холестерин, но все же их необходимо потреблять в умеренных количествах из-за их калорийности. Ненасыщенные жиры встречаются в большинстве жидких растительных масел.
Воски
Воски являются типом липидов, которые являются эфирами жирных кислот. Известные воски включают пчелиный воск, спермацеты и карнубский воск. В природе восковые покрытия помогают защитить поверхность некоторых фруктов и листьев от обезвоживания, хищников и вредителей. Перья и мех также имеют восковое покрытие для отражения воды.
Стероиды
Стероиды получены из 17 атомов углерода, состоящих из четырех колец. Существуют сотни различных типов стероидов растений, животных и грибов, и они участвуют в различных физиологических процессах. Холестерин является одним из самых известных стероидов. В большинстве случаев использование термина «стероиды» означает использование анаболических стероидов, которые используются для повышения физической работоспособности.
Гормоны
Гормоны - это тип липидов, которые связываются с поверхностью клеток, чтобы создать ответ. Гормоны связываются с рецепторами для инициирования серии сигналов внутри клетки, таких как экспрессия генов или репрессия. Многоклеточные организмы производят гормоны, такие как растения и животные.
