Обычно торты, печенье и пирожные - это то, что вам нужно избегать на безглютеновой диете. Вы не думаете, что желатиновые десерты - это то, что вам придется пропустить. Хотя без сахара Jello-O не имеет каких-либо очевидных ингредиентов, богатых клейковинами, таких как пшеница, он по-прежнему не считается безглютеновым. В то время как это может не беспокоить вас вообще, количество следов возможного глютена в Jell-O может расстроить ваш живот.
Проблема Ингредиенты
Без сахара Jell-O состоит в основном из желатина. Производитель добавляет в пищевой краситель для визуальной привлекательности, а также несколько ароматизаторов. Регулярный Jell-O имеет сахар в качестве подсластителя, который заменяется искусственным подсластителем - обычно аспартамом - в безворсовых сортах. Ни один из этих ингредиентов не содержит глютена. Но производитель Jell-O, Kraft, не подтверждает, что продукты Jell-O являются безглютеновыми. Компания утверждает, что некоторые ее ингредиенты для окрашивания и ароматизатора поступают от поставщиков, которые не всегда маркируют все возможные загрязнители клейковины. Таким образом, хотя конечный продукт Jell-O, вероятно, без глютена, он не гарантируется.
Перекрестное загрязнение на заводе
Средства, которые обрабатывают эти ингредиенты для окрашивания и ароматизации, производят многие виды продуктов. Вероятно, что в какой-то момент во время производства растение обрабатывает то, что имеет пшеницу, рожь, ячмень или другое зерно, заполненное глютеном. Следы клейковины можно оставить позади на оборудовании, выходить на борт, когда ветер поднимается или может быть перенесен в другое место, когда работник касается нескольких продуктов. Эти сценарии вызывают перекрестное загрязнение, когда продукты, которые обычно не содержат глютена, в том числе окрашивающие и ароматизирующие ингредиенты Jell-O, загрязняются клейковиной.
Эффекты в вашей кишке
Потому что без сахара Jell-O не имеет каких-либо чистых ингредиентов зерна, это может не повлиять на вашу кишку. Однако, если вы очень чувствительны к клейковине, избегайте всех продуктов Jell-O, включая сорта без сахара. В противном случае, если вы едите желатиновый десерт, у вас могут быть болезненные судороги, газ и вздутие живота в животе, связанные с непереносимостью клейковины. Возможно, вы даже почувствуете диарею, просто глотая минимальное количество клейковины.
Чтение ярлыков
Будьте бдительны, когда вы покупаете продукты. Чтение списка ингредиентов и поиск зерен - ваш первый приоритет. Иногда эти списки являются длинными, поэтому производители имеют возможность устанавливать специальные условия для своей упаковки. Пока конечный продукт имеет менее 20 частей на миллион клейковины, производители продуктов питания могут поставить «без клейковин», «без клейковины», «без клейковины» или «без клейковины» на этикетке, заявляет США Food and Управление лекарствами. Эти фразы являются вашими признаками того, что еда безопасна для вас.
