Порошок Lucuma обеспечивает обилие здоровых преимуществ при добавлении к вашим любимым блюдам или напиткам. В дополнение к удовлетворению вашего сладкого зуба, люкума без глютена и источник антиоксидантов, клетчатки, углеводов, витаминов и минералов, необходимых для физических функций и преимуществ иммунной системы.
Идентификация
Порошок Lucuma изготовлен из субтропических фруктов дерева лукиума Pouteria, который является родным для Перу, Чили и Эквадора. Lucuma - прохладные, засухоустойчивые деревья, которые растут от 25 до 50 футов в высоту. Известный как золото инков в родовые времена, плод желтовато-зеленый и яйцевидный с сухой, крахмалистой желто-оранжевой мякотью. Вкус описывается как клен или карамель с тыквой. Целлюлоза плодов lucuma обезвоживается для получения порошка люкумы или муки, которая продается прежде всего в качестве ароматизатора.
питание
Lucuma обеспечивает 14 основных микроэлементов, включая значительное количество калия, натрия, кальция, магния и фосфора, в то время как содержание тяжелых металлов низкое, по данным Министерства сельского хозяйства в Наньнине, Китай. Порошок Lucuma содержит 329 калорий на 100 граммов. На 100 граммов он содержит 87 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 4 г белка и 2,4 г общего содержания жира. Он также содержит 92 миллиграмма кальция на 100 граммов, чтобы сохранить свои кости и зубы сильными. Фосфор имеет важное значение для образования костей и белков, пищеварения и гормонального баланса; lucuma обеспечивает 186 миллиграммов на 100 граммов. Согласно My Fitness Pal, 1 столовая ложка люкумы обеспечивает 2% рекомендуемой дневной нормы для железа, что может помочь стимулировать иммунную систему и улучшить физическую выносливость.
Польза для здоровья
Согласно отчету Сети третьего мира, Lucuma используется в течение многих столетий в Южной Америке для его целебных свойств. Университет Рутгерс провел исследование, в котором оценивалось противовоспалительное действие экстракта lucuma на заживление ран и старение кожи. Результаты исследования определили, что lucuma значительно увеличил закрытие раны и способствовало регенерации тканей. В докладе исследования сделан вывод о том, что люкума может оказывать противовоспалительное, омолаживающее и восстанавливающее кожу действие на кожу человека. Результаты этого исследования побудили Университет Рутгера подать заявку на патент на экстракты lucuma, особенно масла.
Применение
Lucuma фруктовый порошок имеет явно сладкий и ароматный вкус, который обеспечивает естественное подслащивание десертов без увеличения уровня сахара в крови, в отличие от многих подсластителей, которые предлагают пустые калории. Здоровая альтернатива сахару, порошок лукума может быть полезен для диабетиков и людей с другими проблемами со здоровьем. Люксусный фруктовый порошок можно добавлять в любой напиток, коктейль, йогурт, гранолу, пудинг или печенье. Порошок Lucuma идеально подходит для приготовления продуктов для мороженого для гурманов, пищевых добавок и функциональных напитков, поскольку он помогает комбинировать и эмульгировать жиры и масла с сахарами и полисахаридами. Вы можете использовать порошок lucuma в выпечки, печенье и пироги, чтобы укрепить пищевое содержание вашего десерта. Lucuma также делает здоровое детское питание. Как и с любой пищевой добавкой, всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем менять диету.
