Как обезвоживать персики

Send

Обезвоживание ваших собственных персиков позволяет вам наслаждаться этой универсальной закуской без добавления химических ингредиентов, содержащихся во многих коммерческих сушеных фруктовых продуктах. Без консервантов сушеные персики хранятся в вашей кладовой в течение года или дольше в прохладном сухом месте. Ешьте фрукты сушеные или воссоздают его позже для использования в пирогах, сапожниках и других блюдах персика. Ожидайте, что ваши сушеные персики будут темнее, чем коммерчески сушеные персики, но не беспокойтесь, поскольку они упаковывают тот же вкус и питание.

Шаг 1

Смешайте раствор 1 части лимонного сока с 8 частями воды в миске для использования в качестве погружного раствора.

Шаг 2

Очистите свои персики тонко, удалив как можно меньше мяса. Нарежьте персик сверху вниз, разделив персик пополам. Удалите яму.

Шаг 3

Нарежьте персик на нужные части, до? дюйм толщиной не более. Вы можете высушить персики наполовину или как тонкие ломтики, в зависимости от вашего предполагаемого использования. Бросьте ломтики в подготовленный лимонный сок и воду. Оставьте персики в воде в течение 3 - 5 минут.

Шаг 4

Слейте ломтики и поместите их в один слой на лотки для дегидратора. Уложите лотки в соответствии с указаниями производителя.

Шаг 5

Высушите персики при 135 градусах Фаренгейта или в среде, установленной в дегидраторе. Если ваш дегидратор не предлагает среднюю настройку, используйте низкий уровень. Плод делается, когда он сухой, но все же податливый. Ожидайте, чтобы персики занимали от 8 до 16 часов, чтобы высохнуть, в зависимости от размера ваших частей, температуры вашего дегидратора и влажности в воздухе.

Шаг 6

Храните сушеные персики, запечатанные в банке или прозрачном полиэтиленовом пакете. Проверьте их через 24 часа. Если на боках контейнера появляется какая-либо конденсация, верните их в дегидратор на несколько часов дополнительного времени высыхания.