Тамалес - традиционный праздник, любимый многими семьями, но они также подают удовлетворительную трапезу в любое время года. Коммерческие тамалы предварительно приготовлены и требуют только повторного нагрева. Rival электрический жаровщик хорошо работает для этой задачи, особенно если вы принимаете большую группу. Тем не менее, если вы делаете тамалесы вручную, парите их, чтобы тесто готовилось равномерно, не высыхая.
Шаг 1
Наполните электрический ростер примерно 3 чашками воды или бульона или достаточно, чтобы покрыть дно ростера 1 см жидкости. Тамалес традиционно испаряется. Помещение воды в жаровню удерживает их влажными и предотвращает горение.
Шаг 2
Поместите стойку в нижнюю часть жаровни. Стойка вытаскивает тамалевы из жидкости, создавая эффект пара. Тамалесы, которые сидят прямо в жидкости, становятся сырыми и могут разваливаться.
Шаг 3
Положите тамале на стойку горизонтально. Если необходимо, поместите тамалы друг на друга для большой группы. Конкурирующий электрический жаровня может готовить от 30 до 50 тамалей за раз, в зависимости от модели и размера.
Шаг 4
Установите ростер на 325 градусов по Фаренгейту, но внимательно следите за ним. Добавьте бульон, если жидкость высохнет, и включите жаровню, если тамалесы станут слишком горячими. Когда тамалес достаточно теплый, поверните жаровню до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы они не нагрелись.
Шаг 5
Подавайте тамале с сальсой, сыром, сметаной, маслинами, томатами или зеленым чили, в зависимости от ваших предпочтений.
Вещи, которые вам понадобятся
- Конкурирующий электрический жаровня
- Шкаф для духовки
- Говядина или куриный бульон
- щипцы
Советы
- Хотя тамалес традиционно помещают в кастрюлю с кипящей водой во время приготовления пищи, они плотно упаковываются и быстро готовятся, поэтому тесто не становится мягким. В электрическом жаровне они могут готовить в течение более длительного периода времени в менее контролируемых условиях. Не позволяйте им сидеть в воде или они станут мягкими. Медленная плита нагревает тамалес, используя ту же технику.
