Слюнные железы
Слюна является важной частью процесса пищеварения для многих животных, включая людей. Слюна помогает увлажнять пищу, а также начинает процесс пищеварения. Слюна производится слюнными железами. Отделение патофизиологии штата Колорадо отмечает, что большинство животных (включая людей) имеют три разные пары слюнных желез. Околоушные железы расположены в щеках. Подчелюстные железы могут быть найдены в нижней части рта, вблизи челюсти. Наконец, есть слюнные железы, которые можно найти под языком, называемые подъязычными железами.
Состав слюны
Слюна состоит из смеси воды, растворенных веществ, называемых электролитами, ферментами и слизи. Как отмечает KidsHealth, большинство слюны - это вода, но другие вещества также играют важную роль. Ферменты используются, чтобы начать разрушать углеводы в начале пищеварительной системы. Слизь помогает смазывать пищу и облегчать глотание. Слюна также содержит натрий, калий и бикарбонат. Бикарбонат может быть особенно важен, потому что он может нейтрализовать часть кислоты в желудке.
Производство слюны и секреция
Производство слюны контролируется вегетативной нервной системой, которая контролирует непроизвольные действия. Когда мозг стимулируется (например, запахом пищи), он посылает сигналы в слюнные железы. Фактическое производство слюны осуществляется клетками, называемыми ацинарными клетками. Серозные клетки образуют тонкую водянистую форму слюны, а слизистые клетки образуют более вязкую слюну. Селовидные слюнные железы в основном состоят из серозных клеток. Под языками лежат в основном слизистые клетки, а подчелюстная - смесь обоих типов клеток. Когда слюна продуцируется ацинарными клетками, она затем собирается в небольших протоках, где их можно модифицировать. Маленькие каналы соединяются с более крупными каналами, которые в конечном итоге освобождают слюну во рту.
