У свиной отбивной свинины меньше жира, чем без кожицы, так что это здоровый выбор на ужин. Сырные отбивные, иногда называемые свиными отбивками, не совсем такие же нежные, как срезанная свиная отбивная. Дальше от центра свиньи до спины - там, где находится филе, - мясо менее мягкое, бонусное и более жирное. Изгоните мясо, чтобы оно стало нежным и оставалось сочным. Приготовьте овощи в то же время, что и свиная отбивная для обеда в одном горшке. Овощи добавляют волокно и витамины, а также много вкуса. Используйте соки в кастрюле в качестве основы для соуса, чтобы слить эту свиную отбивную.
Шаг 1
Удалите жир вокруг свиной отбивной. Добавьте жир в сковородку, установленную на среднем огне. Протыкайте жир вилкой и вытирайте дно кастрюли, пока она не блестит свиным жиром. Таким образом, вам не нужно добавлять масла в кастрюлю. Вытащите жир.
Шаг 2
Сезон каждой стороны свиной отбивной. Используйте травы и специи, поэтому вам не нужно добавлять много соли. Выберите из тимьяна, шалфея или розмарина. Творог или семена горчицы - другой выбор со свининой.
Шаг 3
Поместите свиные отбивные филе в сковороду, чтобы они не трогали. Следите, чтобы каждая сторона была золотисто-коричневой, вероятно, не более 3 минут на стороне. Браун свиной отбивает партиями, если это необходимо.
Шаг 4
Добавьте готовую жидкость к кастрюле. У вас есть выбор вина или пива, овощного бульона или фруктовых соков. Жидкость должна выходить наполовину по бокам свиной отбивной. Точно, сколько жидкости нужно добавить, зависит от размера кастрюли и толщины отбивных. Если вы добавляете овощи, вам понадобится большая кастрюля, чем если бы вы просто готовили отбивные.
Шаг 5
Добавьте овощи, такие как картофель, ямс, пастернак, морковь или рутабаги. Выбирайте овощи, которые готовят примерно через 30 минут, но не станут мягкими.
Шаг 6
Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения - пузырьки сломают поверхность жидкости. Повар 30 минут.
Шаг 7
Жюльенн некоторые зелени, такие как капуста, капуста, шпинат или горчичная зелень. Нажмите на свинину и овощи на одну сторону кастрюли и добавьте зелень в течение последних 15 минут приготовления.
Шаг 8
Удалите свиные отбивные и овощи филе. Вкусите жидкость в кастрюлю. Если вам нужно больше вкуса, добавьте дополнительные приправы и уменьшите его, увеличив количество тепла и кипящую часть воды.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Соте кастрюли
- Приправы
- жидкость
- Овощи
Советы
- Используйте свою медленную плиту, чтобы готовить отбивные, пока вы идете на работу или занимаетесь другими делами. Браун в сковороде. Добавьте овощи, но не зелень, а также свинину в медленную плиту. Добавьте жидкость в сковородку и соберите все коричневые ямы. Положите достаточно жидкости в медленную плиту, чтобы почти покрыть овощи и свинину. Если кастрюля сота является доказательством в духовке, испечь свиные отбивные в духовке в течение 45 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Предупреждения
- Свиные филе котлеты должны быть приготовлены до 145 F в соответствии с FoodSafety.gov. Вставьте мясной термометр в мясо измельчителя. Свиные отбивные свиней плохо работают, когда их готовят на гриле. Если вы их нажмете, приготовьтесь к косвенному теплу при низком огне - вы можете держать руку на 5 дюймов над решеткой в течение 5 секунд, прежде чем она станет горячей, и вы должны удалить свою руку. Поместите кастрюлю с водой под решеткой под решеткой.
