Карамелизация - это процесс приготовления пищи, используемый для преобразования крахмалов в продукты питания в сахар. Плоды естественно сладкие из-за естественных сахаров, которыми они обладают, но сладость может быть увеличена путем приготовления фруктов при высоких температурах. Карамелизация смягчает фрукты и вызывает изменение цвета. Это быстрый процесс, но важный, если вы планируете производить начинки из пирога или другие блюда из фруктов. Но даже по своему усмотрению или в качестве долива для других продуктов, карамелизованные фрукты могут быть сладкими и солеными.
Шаг 1
Разогрейте плиту или сковороду до средней высокой температуры. Поместите небольшое количество растительного масла в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте фрукты в кастрюлю и равномерно распределите ее по дну. Размешайте плоды, чтобы разогреть кулинарное масло.
Шаг 3
Аккуратно перемешайте и часто, готовя фрукты в течение трех-пяти минут или пока они не станут коричневыми и станут мягкими. При желании вы можете посыпать 1/8 ч. Л. соль и / или от 1 до 3 ст. коричневого сахара на фрукты, чтобы улучшить его аромат.
Шаг 4
Удалите фрукты из жары. Подавайте его теплым, или пусть он охлаждается в холодильнике и служит холодным.
Вещи, которые вам понадобятся
- Skillet
- Свежие фрукты, вырезанные
- Растительное масло
- Поваренная соль
- сахар
