Большинство пакетов продуктов питания включают продажу или использование по дате, которая помогает магазинам и потребителям знать, как долго каждый товар безопасен для потребления. Употребление продуктов, срок действия которых истек, может увеличить риск для определенных заболеваний или состояний. Если вы не уверены, что вы должны есть что-то, что истекло, ошибайтесь на стороне осторожности и бросайте его. Еда, которая имеет неприятный запах, вкус или внешний вид, не должна быть съедена, говорит Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
Питательная ценность
Еда, съеденная как можно скорее после покупки, часто лучше, чем предыдущие продукты, и они также могут быть более питательными. Сари Эдельштейн отмечает в своей книге «Питание в общественном здравоохранении: справочник по разработке программ и услуг», согласно которому употребление продуктов питания в период его расцвета часто менее питательно, чем употребление в пищу, когда оно свежее. Если вы регулярно употребляете еду, истекшую, вы можете упустить основные питательные вещества. Даже если этикетка с питанием указывает на то, что пища является питательной, она может содержать не столько количество каждого питательного вещества, сколько на этикетке.
Пищевое отравление
Сырые мясо и яйца являются обычными подозреваемыми, когда дело доходит до пищевого отравления, но любая истекшая пища может привести к росту бактерий, которые могут привести к болезни пищевого происхождения. Пищевое отравление происходит, когда вы потребляете опасные бактерии, способные легче вырасти на истекших продуктах. Это, скорее всего, происходит с скоропортящимися продуктами, такими как говядина, курица, яйца и приготовленные продукты, такие как салат из макарон или картофельный салат. Если ваша пища истекла, может быть здоровее и безопаснее просто выбросить ее.
Физический дискомфорт
Употребление пищи, которая истекла, не может вызвать серьезную болезнь, например пищевое отравление, но это может вызвать физический дискомфорт, такой как расстройство желудка, которое может или не может сопровождаться рвотой. Газ и вздутие живота являются дополнительными симптомами, которые могут возникнуть, если вы едите истекшую пищу. Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США сообщает, что плесневые продукты могут вызывать аллергию или респираторный дистресс, но некоторые плесневые продукты могут привести к болезни. Всегда безопаснее выбрасывать пищу, а не разрезать плесень и есть ее в любом случае.
Изменение вкуса
Даже если вы истекли пища, которую вы едите, она безопасна для потребления, она может быть не такой вкусной, как если бы вы ели ее раньше. Со временем качество пищи снижается, что уменьшает вкус. Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США отмечает, что многие продукты с истекшим сроком годности могут быть безопасными для употребления в пищу, но они могут быть не такими аккуратными, как если бы вы ели их до истечения срока годности.
