Куриные кости с мясом кипятят в воде, иногда с добавлением овощей и трав для аромата. В результате получается богатый, вкусный куриный бульон. Вы можете купить консервированный куриный бульон в продуктовых магазинах, или вы можете сделать это дома с кусочками курицы, что является более экономичным вариантом, чем покупка готового к употреблению бульона.
Калории и жиры
1 чашка порции куриного бульона содержит 18 калорий. Куриный бульон можно съесть равнину, и у многих людей есть миска куриного бульона, когда он страдает от холода, но более типично включать его в более сложное блюдо. Подсчитайте общее количество калорий в рецепте при планировании своей диеты, так как избыток калорий может привести к увеличению веса. Большинство калорий в порции куриного бульона происходит из жира. 1,3 г жира не учитывают значительную часть рекомендуемого дневного лимита от 44 до 78 граммов или от 20 до 35 процентов от общей суммы в вашем плане питания каждый день.
Белки и углеводы
Белок в порции куриного бульона, 1,4 г, не соответствует вашим потребностям в течение дня. Институт медицины предлагает есть от 46 до 56 г белка, макроэлемента, который способствует развитию мышц и производству ферментов, а также энергии. Углеводы подают энергию, чтобы поддерживать движение вашего тела; однако, чашка куриного бульона содержит только 0,9 г 130 г, которые вы требуете ежедневно.
Витамины и минералы
Одна чашка куриного бульона поставляет 3 процента витамина A и кальция, который вам нужен в день. Кроме того, вы получите 2% от рекомендуемого ежедневно приема витамина С и железа. Преимущества этих витаминов и минералов означают, что куриный бульон может способствовать здоровью глаз, прочности костей, уровням кислорода и производству коллагена.
Выгоды
Употребление куриного бульона, когда у вас есть глотки или полномасштабный холод, может помочь уменьшить ваши симптомы. Стивен Реннард, доктор медицинских наук, исследователь Медицинского центра Университета Небраски, говорит в пресс-релизе ООН 2008 года, что есть «доказательства того, что куриный суп может иметь противовоспалительную активность», что может принести пользу респираторным проблемам. Исследование, опубликованное в журнале «Chest» в журнале American College of Chest Physicians, не могло идентифицировать специфический ингредиент, который делает куриный суп обязательным, когда вы больны; однако куриный бульон давно подозревается в том, что он играет лечебную роль.
Соображения
Куриный бульон может быть высоким содержанием натрия, до 730 мг на чашку. Эта сумма потребляет почти 31% рекомендуемого дневного лимита в 2300 миллиграммов. Подумайте о том, чтобы приготовить куриный бульон дома и контролировать количество соли, которую вы используете.
