Плотность питательных веществ - это витамин или минеральное содержание пищи на единицу энергии. Потребление энергии или потребность в калориях в значительной степени регулируется насыщением и аппетитом. Потребности в энергии могут быть удовлетворены до удовлетворения потребностей человека в витаминах и минералах, советует Джуди Энн Дрискелл и Ира Волински в своей книге «Оценка питания спортсменов». Встреча с потребностями калорий без потребности в питательных веществах может привести к дефициту. Хитрость заключается в том, чтобы выбирать продукты, которые одновременно наполняют обе потребности, или продукты, которые имеют хорошую плотность питательных веществ. Целая еда имеет наибольшее количество питательных веществ для своих калорий. Плотность питательных веществ можно рассчитать для конкретных продуктов, используя индекс качества питания, или систему оценки INQ.
Шаг 1
Возьмите количество питательного вещества на 100 г и разделите его на рекомендуемое суточное (RDA) для этого питательного вещества для вашего возраста и пола. Например, в яйце содержится 12,4 г белка. RDA для взрослого мужчины составляет 63 грамма белка. Таким образом, 12.4, разделенное на 63, дает вам около 0.1968.
Шаг 2
Возьмите калории на 100 г пищи и разделите ее на рекомендуемое ежедневное потребление калорий для вашего возраста и пола. Яйцо содержит 141 калорий в 100 граммах. Рекомендуемое потребление калорий для активного взрослого мужчины составляет 2900 человек. Разделение 141 на 2,900 дает вам примерно 0,0486.
Шаг 3
Разделите номер, который вы получили, используя расчет RDA по номеру, который вы получили при расчете калорий. Итак, вы возьмете 0.1968 и разделите его на 0.0486, чтобы получить ответ, который примерно равен четырем. Если пища находится между двумя и шестью, она считается хорошим источником для этого питательного вещества или имеет хорошую плотность питательных веществ в системе оценки INQ.
Советы
- NuVal - система подсчета очков на 100 баллов для продуктов, которые можно использовать в продуктовом магазине.
