В то время как гриль добавляет глубину и вкус цыпленку, особенно если вы готовите без кожи или с низким содержанием жира, например, в грудном молоке, это не всегда вариант. Если погода, доступ к грилю или даже просто желание чего-то другого мешает вам приготовить на гриле вашу курицу, есть ряд других полезных и аккуратных методов приготовления пищи на выбор.
Отварить
Шаг 1
Поместите цыпленка в горшок, достаточно большой, чтобы держать все части. Добавьте достаточное количество жидкости для приготовления пищи, чтобы полностью погрузиться в курицу. Доведите воду до кипения и затем уменьшите ее до кипения.
Шаг 2
Заварить курицу в варочной жидкости в течение 10-30 минут, в зависимости от разреза. Согласно сайту Better Homes and Gardens, бескостные куриные грудки, разрезанные на 2-дюймовые кубики, будут занимать 10 минут, в то время как грудки с костью с кожей будут занимать около 30 минут. Цыпленок полностью готовят, когда соки становятся прозрачными при разрезании на самую толстую часть курицы.
Шаг 3
Удалите курицу из горшка с помощью щелевой ложки. Вы можете хранить кулинарную жидкость для использования в качестве легкого запаса.
Пальто и выпечка
Шаг 1
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Покройте свою курицу тонким слоем оливкового масла и поместите ее на слегка смазанный жиром лист для выпечки или жаровню.
Шаг 2
Приготовьте цыпленка до тех пор, пока соки не станут чистыми от разреза на самой толстой части, или когда термометр с мгновенным чтением зарегистрирует 165 градусов по Фаренгейту. Для без костей курицу время приготовления составляет от 20 до 30 минут, в зависимости от толщины. Для кусочков кости время приготовления увеличивается до 45 минут.
Шаг 3
Отрежьте курицу в кухонном блюде за пять минут до подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Вода или другая кулинарная жидкость
- Горшок
- Оливковое масло
- Сломанная ложка
- Пищевой термометр
- Лист для выпечки или обжиг
Советы
- Если приготовить замороженную курицу, разморозить ее в холодильнике на ночь в полиэтиленовом пакете. Вы также можете разморозить его в миске с холодной водой, меняя воду каждые 30 минут. Сезон цыпленка в маринаде на основе кислоты, чтобы увеличить вкус.
Предупреждения
- Не мойте курицу перед приготовлением, чтобы избежать переноса бактерий на другие поверхности и продукты на вашей кухне.
